金のさんま

骨まで柔らかさんまの佃煮。

代々、長い時間をかけて継ぎ足している返したれと生姜で骨まで柔らかく炊きました。さんまの真ん中の一番柔らかで美味しい部分だけ6切入です。製造から完成まで4日間かける、斉吉が作ることのできる最高の金のさんまです。

返したれと手仕事で、郷土の味を大切に繋ぎます。

鮮度の良い銀色のさんまは、甘辛の醤油たれでゆっくり炊いて、仕上がりが金色になります。 私たちの工場(こうば)で「金のさんま」と呼びはじめたのが名前の始まり。もともとは郷土料理で、豊かな三陸の海からの恵みを丁寧においしく食べたいと願った先人の知恵を預かっているのです。斉吉でも祖母から、また母から伝えられてきた味を大切に繋いでいます。

毎日継ぎ足しで使っている返したれは金のさんまに欠かせないもので自然の旨みの積み重ねです。この返したれは先の大震災に遭っても社員が、命がけで持ち出しました。 ほとんどの工程が手仕事の、金のさんまは、毎日、鍋から良い匂いをさせて炊きあがります。骨ごと柔らかくなるまでゆっくり炊いていますので、小さいお子さんからご年配のお客様も安心してお召し上がりいただけます。

骨までやわらか、お子様でも召し上がれます。無添加で、保存料等も使っていないので、安心です。そのまま食べても良し、ごはんの上に乗せれば更においしい。煮汁がしみ込んだごはんは格別です。ごはんのおかず、お弁当、お茶漬けにも好評です。

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商品一覧

金のさんま(4切入)

¥972(税込)

斉吉の看板商品です。長い時間をかけて継ぎ足している返したれと生姜で骨まで柔らかく炊きました。さんまの真ん中の一番柔らかで美味しい部分だけ4切入です。

たっぷり生姜金のさんま

¥702(税込)

金のさんまを炊くときに入っている生姜が入った金のさんまです。味の染み込んだ生姜も是非一緒に召し上がって下さい。

小さくて辛い金のさんま

¥702(税込)

一口サイズに切った小さいさんまを使っています。鷹の爪が入ってほんのり辛い金のさんまです。ご飯だけではなく、お酒のお供にも。男性の方から人気の金のさんまです。

有馬煮金のさんま

¥864(税込)

実山椒のぴりりとさわやかな味わいが脂ののったさんまに良く合います。お酒のお供にも、お茶漬けにもお勧めです。

ひとくち金のさんま

¥864(税込)

看板商品「金のさんま」の味わいはそのままに、常温でお持ちいただける一口サイズの金のさんまです。お手土産やお持たせにも◎です。

金のさんま詰合せ(3個入)

¥2,900(税込)

斉吉の看板商品で、ご年配の方からお小さい方まで喜んで頂ける金のさんまの詰合せです。

金のさんま詰合せ(5個入)

¥4,850(税込)

斉吉の看板商品「金のさんま」5個入りの詰合せです。「やっぱり金のさんま」という方のために。

ひとくち金のさんま詰合せ(3個入)

¥2,550(税込)

お土産やお持たせに人気のひとくち金のさんまの詰合せです。

ひとくち金のさんま詰合せ(5個入)

¥4,300(税込)

お土産やお持たせに人気のひとくち金のさんまの詰合せです

4種の金のさんま詰合せ

¥4,200(税込)

金のさんま4種類の詰合せです。食べ比べにもおすすめです。

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