斉吉のこの頃

会社で起きたことや身の回りの面白いこと、イベントの報告やその他にもいろいろ。ブログのような形でお伝えしていきます。

斉吉のこの頃 2026.02.13 NEW

斉吉の「アトリエK」が開きました

斉吉の「アトリエK」が開きました。アトリエKは斉吉の商品の撮影と、インスタライブの配信の場でしたが、料理教室をしたり、ワークショップをしたり、いろいろなことで、お客様にもおいでいただける場にもなりました。この場で不定期… 続きを読む斉吉の「アトリエK」が開きました

記事一覧

アイデアレシピ2026.04.24

２つの煮魚（純煮めかじき生姜煮と厚切りめかじき照り煮）

斉吉の煮魚は主に２つの方法があります。ひとつめは濃いめの継ぎ足しのたれで包み込むようにしてさっと炊く。もうひとつは、やや薄めのたれでしみるように炊く方法です。気仙沼に水揚げされた生鮮めかじきを使った２つのお料理の違… 続きを読む２つの煮魚（純煮めかじき生姜煮と厚切りめかじき照り煮）
気仙沼たより2026.04.06

2026年4月｜アナログ・ネガイマス

先日、出張での東京駅は、歩くのが大変なくらい、ものすごい混みよう、そうか春休みだと頭に浮かんだ瞬間に思い出した、家族で一度だけ行った初めてのディズニーランド。子供たちは３年生と２年生と１年生当時は今… 続きを読む 2026年4月｜アナログ・ネガイマス
アイデアレシピ2026.03.24

金のさんまとかぶのお粥

骨まで丸ごと食べられる金のさんまはDHAもEPAも豊富で子供さんやご年配の方にも日頃から食べていただきたいので、かんたんでしかも野菜も一緒に召し上がっていただく、見た目にも楽しいアレンジレシピのご案内です。かぶで… 続きを読む金のさんまとかぶのお粥
アイデアレシピ2026.03.23

ふわふわ卵の金のさんま

骨まで丸ごと食べられる金のさんまはDHAもEPAも豊富で子供さんやご年配の方にも日頃から食べていただきたいので、かんたんでしかも野菜も一緒に召し上がっていただき、見た目にも楽しいアレンジレシピのご案内です。バター… 続きを読むふわふわ卵の金のさんま
気仙沼たより2026.03.04

2026年3月｜水と神さま

鍋に水を入れて、昆布と煮干しを入れ、根野菜があれば、一緒に入れて火にかけると水に旨味が溶けだします。汁の味をみると、ほんのり甘み、ここに味噌をいれると、また旨味が加わり多重層になるのですが、それぞれの味を引き出… 続きを読む 2026年3月｜水と神さま
斉吉のこの頃2026.02.13

斉吉の「アトリエK」が開きました

斉吉の「アトリエK」が開きました。アトリエKは斉吉の商品の撮影と、インスタライブの配信の場でしたが、料理教室をしたり、ワークショップをしたり、いろいろなことで、お客様にもおいでいただける場にもなりました。この場で不定期… 続きを読む斉吉の「アトリエK」が開きました
気仙沼たより2026.02.04

2026年2月｜さんま寒風干し

何年かぶりにさんまの寒風干しを作っています。良いさんまがあるからです。気仙沼の冬は晴れの日多く、冷たい空気が澄んでいるため真っ青の空が一層きれいに続いています。地元で、室根おろしと呼ぶ北西から海に向かって吹く風は… 続きを読む 2026年2月｜さんま寒風干し
生鮮便ツアーへのお誘い2026.01.22

＜4月開催＞斉吉生鮮便ツアー山形 Vol.11へのお誘い

※こちらのツアーはすでに満席のご予約頂いています前回2025年11月の【生鮮便ツアーVol.10】の山形がとても好評だったのと、ご参加いただけなかったお客様からも、リクエストを多くいただけたこと。また、雪解けの後一斉… 続きを読む＜4月開催＞斉吉生鮮便ツアー山形 Vol.11へのお誘い
お知らせ2026.01.16

なにひろメンバーとオンラインお茶会のお誘い

斉吉の中に社内部活のような集まり「チームなにひろ」があります。それぞれが普段の暮らしから気づいたり見つけたり学んだりしたものを見せ合い、話し合う場です。毎週行っているなにひろメンバーのミーティングのなかで「斉吉のお… 続きを読むなにひろメンバーとオンラインお茶会のお誘い
斉吉のこの頃2026.01.13

「アトリエK」をはじめます。そして1回目の料理教室のご案内。

「アトリエK」で料理教室日時：2月7日(土)　10:00～13:00 場所: アトリエK (以前のばっぱの台所) 申し込みフォームはこちら https://forms.gle/m66bh4n1EYZ2K2C79 「アト… 続きを読む「アトリエK」をはじめます。そして1回目の料理教室のご案内。
斉吉のこの頃2026.01.06

生鮮便ツアーVol.10山形　ワイナリーと果物と。ー後編ー

前回の「斉吉生鮮便ツアーVol.10」の後編です。ツアー初日の夕食のお話から始まります。金六さん×佐藤屋さんで作る、食のエンターテインメント夕食は金六さんで頂きます。金六さんは山形市本町にあり、旬の… 続きを読む生鮮便ツアーVol.10山形　ワイナリーと果物と。ー後編ー
斉吉のこの頃2026.01.06

生鮮便ツアーVol.10山形　ワイナリーと果物と。ー前編ー

斉吉が生鮮便を作るときツアーで巡るのは、一軒一軒それぞれ、斉吉通販サイトの「生鮮便」や「酒たび」でお世話になっている生産者さんです。約5年前、斉吉生鮮便の企画が始まったのですが、私たちが生鮮便を作る時にベースにあるのが… 続きを読む生鮮便ツアーVol.10山形　ワイナリーと果物と。ー前編ー