純煮(すなおに)

斉吉の炊きものシリーズ

純煮と書いて(すなおに)と読みます。

純煮は長い間「煮る・炊く」という調理に向き合ってきた斉吉の炊きものシリーズです。気仙沼産のめかじきや牡蠣。仙台牛などの素材を醤油、酒、みりんなどの味付けを基本に素材の持ち味、瑞みずしさを活かすよう其々の具材に合わせ丁度良い火加減で丁寧に炊き上げています。添加物なども不使用なのですっきりとした後味になっています。熱々にすると固くなってしまうことがあるので、温め過ぎずお召し上がりください。

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商品一覧

【純煮】仙台牛しぐれ煮

¥1,404(税込)

純煮シリーズから仙台牛のしぐれ煮です。宮城県が誇るブランド「仙台牛」は脂が甘くうまみがあります。生姜を入れてやわらかくしっとりと炊き上げています。

【純煮】牡蠣のしぐれ煮

¥972(税込)

純煮シリーズから牡蠣のしぐれ煮です。三陸の牡蠣を刻み昆布、刻み生姜、お醤油たれで仕上げました。

【純煮】めかじき生姜煮

¥1,080(税込)

日本一の水揚げを誇る気仙沼産のめかじきです。しっとりした身を生の状態でゆっくりと炊き上げます。上品な脂と生姜たれが良く合います。

【純煮】穴子山椒煮

¥1,350(税込)

三陸産の穴子をすっきりとした後味のお醤油たれと実山椒で仕上げました。ご飯に乗せてもよく合いますし、冷たいままお酒のあてにも好適です。

純煮詰合せ

在庫 47個

純煮詰合せ

¥6,300(税込)

純煮(すなおに)シリーズ人気の5種類の詰合せです。

【純煮】鶏の麹蒸し

在庫切れ

【純煮】鶏の麹蒸し

¥810(税込)

地元のブランド鶏「いわいどり」を鼎・斉吉の自家製甘麹で蒸しました。麹は自然の甘みのある旨味。鶏と合わさり身体に沁みるような味わいです。そのままでも召し上がれますが、だしもいらずにスープもできます。作り方をのせてあります。どうぞご覧ください。

【純煮】鯖胡麻味噌煮

在庫切れ

【純煮】鯖胡麻味噌煮

¥810(税込)

さばを特製の胡麻味噌だれで仕上げました。胡麻味噌のこっくりとした味わいが香りのいいさばの脂と好相性です。

【純煮】帆立しぐれ煮

在庫切れ

【純煮】帆立しぐれ煮

¥1,512(税込)

三陸産帆立のあまみが引き立つしぐれ煮です。厚みのある貝柱が嬉しい一品です。

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