madehniのスープ｜斉吉通販サイト

商品一覧

1件～10件（全13件） 1/2ページ
1 2 次へ最後へ

さんま出汁のつみれスープ

540円(税込)

脂が少なくスリムなさんまを窯でじっくり燻し、
出来上がったさんま節を出汁のベースに。
臭みがなく主張しすぎないさんま節は、
他の食材と掛け合わせることで、
さらに味わいが増します。
今回は、かつお節、利尻昆布、干し椎茸の出汁を
掛け合わせ、自然の旨みたっぷりの、
ふっくらとした味わいのスープに仕上げました。
ふわふわさんまのつみれ入り。

海老団子とかぶのすり流しスープ

540円(税込)

さんま節でとった出汁にかぶの裏ごしをたっぷり入れた、
まろやかな甘味が広がるスープ。
味の決め手は気仙沼の隠れた名産、さんま節。
さんま本来の風味をしっかり残しながらも、
すっきりとした味わいが特徴です。
海老団子は、すりつぶした海老と
粗くたたいた海老を混ぜることで、
さらにぷりぷりの食感に。
小さく刻んだかぶの葉の歯ざわりも楽しめます。

和だしでトマトスープ

540円(税込)

東北で作っているイタリアントマト「すずこま」を朝どりでその日のうちにピューレにしたものをスープにしました。出汁は、さんま節と昆布に比内地鶏のスープです。あっさりしていて、ほんのり和風。豆は、大豆（青大豆・黄大豆）、いんげん（手房、金時豆）が入りました。凍ったまま袋ごと温めてお召し上がりください。

和だしできのこクリームスープ

540円(税込)

さんま節と昆布だしのスープをベースに、しめじ、しいたけ、エリンギが入った、香り高いあっさりクリームスープです。和のだしのスープは体に優しく、皆様に喜んでいただいています。凍ったまま、袋ごと湯煎で５分程度温めてお召上がりください。

在庫切れ	メカジキの地中海風スープ 540円(税込) 気仙沼で水揚げされた鮮度抜群のメカジキを使ったサフラン仕立てのスープ。香ばしく焼いたメカジキの中骨と香味野菜、鶏ガラを一緒にコトコト煮出しました。肉が手に入らない時代、地元ではカレーの具材として活躍したメカジキだけあって、魚介ベースの出汁でありながら、コクがあるスープに仕上がっています。新鮮なメカジキの旨みを、丸ごと味わってください。

在庫切れ	湯葉とどんこのふかひれスープ 1,620円(税込) 鶏と豚骨を長時間炊き上げた頂湯（ディンタン）に、大きくて肉厚の冬?（どんこ）を沸騰させずにじっくり蒸し煮にしたスープを合わせました。旨みが凝縮された味わい深いスープに気仙沼産のふかひれと湯葉がからみ合い、口のなかにとろけるような食感が広がります。心と体にじんわりしみわたる贅沢な一品。