madehni（マデーニ）のスープ

【まで～に】＝手間を惜しまず、ていねいに。（三陸の方言）

「体に染み入るようなスープを」三陸を拠点にする4社で立ち上げたブランド「マデーニ」のスープコンセプトです。油をできるだけ使わずにおだしをベースに優しい味わいに仕上げています。小さいお子さんの離乳食からお年を召した方への贈り物まで。幅広い方におすすめできるスープです。

商品一覧

和だしのスパイスカレー（鶏とトマト）

¥864(税込)

和のおだしを効かせたスパイスカレーです。スパイスのすっきりと後味良い辛さです。鶏のうまみもカレーの味わいを深めます。

海老団子とかぶのすり流しスープ

¥540(税込)

さんま節でとった出汁にかぶの裏ごしをたっぷり入れた、まろやかな甘味が広がるスープ。味の決め手は気仙沼の隠れた名産、さんま節。さんま本来の風味をしっかり残しながらも、すっきりとした味わいが特徴です。海老団子は、すりつぶした海老と粗くたたいた海老を混ぜることで、さらにぷりぷりの食感に。小さく刻んだかぶの葉の歯ざわりも楽しめます。

和だしでトマトスープ

¥540(税込)

東北で作っているイタリアントマト「すずこま」を朝どりでその日のうちにピューレにしたものをスープにしました。出汁は、さんま節と昆布に比内地鶏のスープです。あっさりしていて、ほんのり和風。豆は、大豆（青大豆・黄大豆）、いんげん（手房、金時豆）が入りました。凍ったまま袋ごと温めてお召し上がりください。

豆と押麦の満腹スープ

¥540(税込)

鶏肉と昆布のあっさりとした出汁に、歯ごたえのある大豆と、プチプチした食感の押麦をふんだんに加え、煮込みました。スープの陰の主役は、老舗醸造元ならではの伝統製法で作った生揚醤油（生の丸大豆醤油）。自然の発酵にまかせて熟成させた醤油が、味に深みを与えます。これ一杯で満腹感を味わえるヘルシーなスープです。

枝豆と白だしのポタージュ

¥540(税込)

丁寧に裏ごしした色鮮やかな枝豆ペーストに、じっくり炒めたオニオンソテーを合わせ、
かつお、焼きあご、昆布など、旨み食材をたっぷり使った、八木澤商店特製の白だしをプラス。野菜の甘味と白だしの旨みがとけ合い、クリーミーでありながら、後味すっきりのポタージュを楽しめます。パセリを添えて、パンのお供にどうぞ。