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まぐろのハンバーグ

まぐろのハンバーグ

756円(税込)

ふっくら生地と鮪の食感をシンプルな味付けで仕上げています。ポン酢で食べるのもおすすめです。

めかじき(ハラモ)レモンオイル漬け

めかじき(ハラモ)レモンオイル漬け

3,240円(税込)

気仙沼のめかじきは生鮮水揚日本一、もちろんお刺身で食べられる鮮度です。200kg越えの大きなメカジキのハラモ(トロ)の部分だけを贅沢に使用したステーキ用です。

特集記事

さんま船の季節

さんま船の季節

8月18日、今年も気仙沼からさんま船の出船送りが盛大に行われました。

無人島で育つレモンに会いました。

無人島で育つレモンに会いました。

瀬戸内海の無人島、尾久比島(おくびじま)を訪ねました。

使い続ける道具「南部鉄器」

使い続ける道具「南部鉄器」

岩手県奥州市、北上川のほとりの及源鋳造株式会社さんを訪ねました。

斉吉レシピ

鮭のレモンオイル漬けの焼き方

鮭のレモンオイル漬けの焼き方

ステーキのように焼くだけで自宅でごちそう焼き魚が召し上がれます。

かにしんじょう湯葉包みバター焼き

かにしんじょう湯葉包みバター焼き

かにしんじょう湯葉包みはフライパンで焼いてもおいしく召し上がれます。

〆さんま柚子をカマンベールチーズと

〆さんま柚子をカマンベールチーズと

ひと手間を加えるだけでおしゃれな一品に。お酒にもよく合います。

オイスターソースの牡蠣炊き込みご飯

オイスターソースの牡蠣炊き込みご飯

石渡商店さんのオイスターソースと斉吉の牡蠣しぐれ煮を使った炊き込みご飯の作り方です。

卵黄醤油で海鮮丼

卵黄醤油で海鮮丼

ちょっとしたひと手間で味の雰囲気がガラッと変わります。

金のさんま薬味ご飯

金のさんま薬味ご飯

暑くて食欲が落ち気味な夏にピッタリの簡単レシピを紹介します。

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