創業大正10年。
気仙沼から「美味しい食卓 豊かな暮らし」をお届けする
斉吉公式通販サイトです。

 
HOME > madehni(マデーニ)のスープ
madehni (まで〜に) こんにちは、madehni (まで〜に)です。

madehni(まで〜に)は、三陸に拠点を置く4社が立ち上げた共同開発ブランドです。
手間を惜しまず丁寧に、ちょっと特別な家庭料理のような商品を作っています。
心と身体にスーッとしみいるおいしいもの。
それを口にしたときの、ホッとするうれしさ。
“素朴でシンプルな幸せ”を味わえる料理を三陸からお届けします。

【まで〜に】手間を惜しまず、ていねいに。(三陸の方言)

madehni (まで〜に) madehni (まで〜に) madehni (まで〜に)

madehniについて詳しくはmadehni.jpをご覧ください。

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件〜10件 (全13件)  1/2ページ
1 2 次へ  最後へ

さんま出汁のつみれスープ

さんま出汁のつみれスープ

486円(税込)
脂が少なくスリムなさんまを窯でじっくり燻し、
出来上がったさんま節を出汁のベースに。
臭みがなく主張しすぎないさんま節は、
他の食材と掛け合わせることで、
さらに味わいが増します。
今回は、かつお節、利尻昆布、干し椎茸の出汁を
掛け合わせ、自然の旨みたっぷりの、
ふっくらとした味わいのスープに仕上げました。
ふわふわさんまのつみれ入り。
海老団子とかぶのすり流しスープ

海老団子とかぶのすり流しスープ

540円(税込)
さんま節でとった出汁にかぶの裏ごしをたっぷり入れた、
まろやかな甘味が広がるスープ。
味の決め手は気仙沼の隠れた名産、さんま節。
さんま本来の風味をしっかり残しながらも、
すっきりとした味わいが特徴です。
海老団子は、すりつぶした海老と
粗くたたいた海老を混ぜることで、
さらにぷりぷりの食感に。
小さく刻んだかぶの葉の歯ざわりも楽しめます。
和だしでトマトスープ

和だしでトマトスープ

540円(税込)
東北で作っているイタリアントマト「すずこま」を朝どりでその日のうちにピューレにしたものをスープにしました。出汁は、さんま節と昆布に比内地鶏のスープです。あっさりしていて、ほんのり和風。豆は、大豆(青大豆・黄大豆)、いんげん(手房、金時豆)が入りました。凍ったまま袋ごと温めてお召し上がりください。
和だしできのこクリームスープ

和だしできのこクリームスープ

540円(税込)
さんま節と昆布だしのスープをベースに、しめじ、しいたけ、エリンギが入った、香り高いあっさりクリームスープです。和のだしのスープは体に優しく、皆様に喜んでいただいています。凍ったまま、袋ごと湯煎で5分程度温めてお召上がりください。
メカジキの地中海風スープ

メカジキの地中海風スープ

540円(税込)
気仙沼で水揚げされた鮮度抜群の
メカジキを使ったサフラン仕立てのスープ。
香ばしく焼いたメカジキの中骨と
香味野菜、鶏ガラを一緒にコトコト煮出しました。
肉が手に入らない時代、地元ではカレーの
具材として活躍したメカジキだけあって、
魚介ベースの出汁でありながら、
コクがあるスープに仕上がっています。
新鮮なメカジキの旨みを、丸ごと味わってください。
湯葉とどんこのふかひれスープ

湯葉とどんこのふかひれスープ 新登場

1,620円(税込)
鶏と豚骨を長時間炊き上げた頂湯(ディンタン)に、大きくて肉厚の冬據覆匹鵑魁砲鯤騰させずにじっくり蒸し煮にしたスープを合わせました。旨みが凝縮された味わい深いスープに気仙沼産のふかひれと湯葉がからみ合い、口のなかにとろけるような食感が広がります。心と体にじんわりしみわたる贅沢な一品。
短角牛のスープパッケージ

短角牛の濃厚トマトスープ 新登場

756円(税込)
岩手のブランド牛、短角牛は旨み成分がたっぷり含まれている良質な赤身肉。黒毛和種と比べて脂肪分が少ないのも特徴です。酸味のあるトマトとじっくりコトコト煮込むと、相乗効果で短角牛も、トマトも旨みがぐんとアップ!とっても濃厚なおいしさのスープに仕上がりました。
しょうゆ屋の和風オニオンスープ
在庫切れ

しょうゆ屋の和風オニオンスープ 新登場

432円(税込)
じっくり丁寧に炒めて甘味を引き出した玉ねぎを、かつお節と昆布でとった一番出汁で煮込みました。味の決め手は何と言っても、岩手県産の小麦と丸大豆を長い時間かけてゆっくり熟成させたもろみから搾った、老舗ならではの生醤油。一番出汁のどこか懐かしくほっとする香りと、玉ねぎの優しい味わいをお楽しみください。
豆と押麦の満腹スープ

豆と押麦の満腹スープ

540円(税込)
鶏肉と昆布のあっさりとした出汁に、
歯ごたえのある大豆と、
プチプチした食感の押麦を
ふんだんに加え、煮込みました。
スープの陰の主役は、老舗醸造元ならではの
伝統製法で作った生揚醤油(生の丸大豆醤油)。
自然の発酵にまかせて熟成させた醤油が、
味に深みを与えます。
これ一杯で満腹感を味わえるヘルシーなスープです。
枝豆と白だしのポタージュ

枝豆と白だしのポタージュ

540円(税込)
丁寧に裏ごしした色鮮やかな枝豆ペーストに、
じっくり炒めたオニオンソテーを合わせ、
かつお、焼きあご、昆布など、
旨み食材をたっぷり使った、
八木澤商店特製の白だしをプラス。
野菜の甘味と白だしの旨みがとけ合い、
クリーミーでありながら、
後味すっきりのポタージュを楽しめます。
パセリを添えて、パンのお供にどうぞ。

1件〜10件 (全13件)  1/2ページ
1 2 次へ  最後へ