山形上山市のフレンチレストラン「ル・シエルブルー」の赤松シェフが作ってくださる季節ごとの欧風カレーです。

今回は上山産のグリーンアスパラが入りました。

お肉はもちろんとろっとろに柔らかく煮込んだ山形牛です。

赤松シェフのカレーは、野菜がいっぱい煮込んであるカレーです。ほとんど野菜スープのようだといつも思います。今回特に、「山形セルリー」の第一人者　会田さんのセロリがいつもの三倍入りました。とのことです。じゃあセロリの香りいっぱいかと思いましたが、それが爽やかさだけが増していて、セロリも前面にでた味にならないスパイスと他のたくさんの野菜との調和　さすがだと思いました。

それに、アスパラの美味しいこと

山形牛はいつもどおり　とろっとろで柔らかいです。

これが家で食べられる幸せです。冷凍でお届けします。

油の少ない　野菜たっぷりの欧風カレーです。

解凍して

湯せんで温めます。

袋をふってからお皿に盛り付けます。

アスパラも

お肉も

ごちそうカレーです。