お客様の声 ハロー斉吉セット

鼎・斉吉の煮穴子重

価格: ¥2,484 (税込)
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「鼎・斉吉」でお出ししている穴子重

斉吉の本店「鼎・斉吉」でお出ししている穴子重をお客様のご自宅へお送りできるように仕立てました。三陸の穴子は身が厚く、とれたての活穴子から作りますので皮目の香りもよいです。

内容量1尾分
賞味期限冷凍保管製造日より90日
発送方法冷凍便
発送日最短4営業日後発送
商品番号EC86

鼎・斉吉の煮穴子重

斉吉の本店「鼎・斉吉」でお出ししている、穴子重をお客様のご自宅へお送りできるように仕立てました。

解凍後は冷蔵庫で3日間日保ちします。湯煎で温めてお召し上がりください。解凍後沸いた袋ごと沸いたお湯に入れ再度沸騰したら火を止めて5分くらいそのまま置くとちょうどよく温まります。

鼎・斉吉の煮穴子重

気仙沼に水揚げされる活穴子をさばいて作ります。斉吉の商品はすべて人の手で作られていて、大量な商品はできないのですが、特にこの商品は少ししか作れません。

できた分づつお客様にご案内させてください。

鼎・斉吉の煮穴子重

湯煎で温めてお召し上がりいただきますが、とにかく柔らかいので、袋から出すときにもどうぞ袋を平らにして、そっと、取り出してください。

鼎・斉吉の煮穴子重

温めただけでそのままお召し上がりいただけます。

鼎・斉吉では最後、皮目だけ炭火で焼いたものをお重にのせています。もしご自宅で焼かれるときはグリルで皮目だけ焼いてください。

鼎・斉吉の煮穴子重

アルミにのせてそのまま取り出すようにします。何度も申し上げて恐縮ですが、やわらかいので焼いた後ホイルから外すときも優しくです。アルミにくっついてしまうのが心配であれば、アルミにうすーくオイルをペーパーで塗ってからのせてもいいです。

鼎・斉吉の煮穴子重

温めただけで美味しく召し上がっていただけるようにしてあります。なので焼かなくても大丈夫です。お重や丼で召し上がるときは、ご飯に写真のように3分の1くらいたれをかけます。

鼎・斉吉の煮穴子重

穴子をのせて上からたれをかけて出来上がりです。お好みで山椒をお使いください。

三陸の穴子は身が厚く、とれたての活穴子から作りますので皮目の香りもよいです。

品番 EC86
内容量 1尾分 /td>
原材料 穴子(宮城県産)、薄口醤油、清酒、みりん、中ザラ糖、(一部に小麦・大豆を含む) 
賞味期限 冷凍(-18℃以下)90日間
保存方法 冷凍-18℃以下
解凍後は冷蔵庫で3日間日保ちします。湯煎で温めてお召し上がりください。解凍後沸いた袋ごと沸いたお湯に入れ再度沸騰したら火を止めて5分くらいそのまま置くとちょうどよく温まります。
栄養成分表示1尾当たり)<推定値>
エネルギー223.7kcal
たんぱく質22.7g
脂質12.1g
炭水化物2.7g
食塩相当量0.9g

お客様の声

ともこ様 投稿日:2022年12月07日
おすすめ度:
斉吉商店さんのお品はどれも厳選された新鮮な材料に丁寧な調理を施され、安心して美味しく頂いています。今回頂戴した煮穴子は、素材の味を生かした優しい味付け、ふんわりと溶けてしまいそうに柔らかく丁寧に煮上がっていて、口に入れた瞬間、幸せな気持ちになります。両親も大ファンでいつも一緒に頂いています。ごちそうさまでした?
おりひめ様 投稿日:2022年12月03日
おすすめ度:
大きな切身がとてもやわらかく仕上げられていて,盛りつける時に崩れそうになるほど!口に入れると秒で溶け,旨味がフワッと広がります.甘たれとよく合いますが,おろし立ての山葵を添えたり,実山椒を乗せたりしていただいても美味です.
タリム様 投稿日:2022年08月05日
おすすめ度:
ふわっふわに煮てあるので食感が優しくて香りも良く、上品な味付けで美味しいです。
1人分としては充分満足できる量ですので、半分は丼にして、半分は山椒たっぷりで
お酒のおつまみにしていただきました。

お店からのコメント

鼎斉吉の店長が喜びます。ありがとうございます。
半分は山椒で。いいですね!
気仙沼産の活穴子だからこそふわっと仕上がります。
コメントありがとうございます。

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