記事一覧

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  生産者さんの現場へ2024.11.01

  ひとつの卵が届くために

  山形県天童市の株式会社半澤鶏卵さんの卵です。 このふかふかと床に敷き詰められているのは、もみ殻です。 数日後に入ってくる「もみじちゃん」たちのために用意されているとのこと 隣には いました。一歳上のもみじちゃん 近くに寄… 続きを読む ひとつの卵が届くために

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  気仙沼たより2024.10.31

  2024年11月　｜　うろかろって

    食べ物のことがもっと知りたくてうろかろしています。 人類は何を食べてきたかという世界地図を見ました。 日本を含む東アジアは、主食が米でたんぱく質は魚。例えばヨーロッパは小麦と畜肉です。   そうか… 続きを読む 2024年11月　｜　うろかろって

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  気仙沼たより2024.10.01

  2024年10月 ｜ 気を使っても「中ぐらい」

  郷土料理のテレビ取材をうけました。 ばっぱから私、私からえみちゃんへ繋げる気仙沼のさんまのすり身汁 小学3年生は夕飯の食卓ですり身汁が好きかとカメラを向けられて ほんのちょっとだけ周りに気を使ったかもしれないけど 「うー… 続きを読む 2024年10月 ｜ 気を使っても「中ぐらい」

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  気仙沼たより2024.09.05

  2024年9月｜海の水

  能登の海辺の匂いが気仙沼のと少し違うように感じて、 浜におりて海水をなめてみた。 あれ、　少し塩味がやわらかく感じる 海の中の小さい生き物も違うから匂いも違うんだべが   気になってネットで調べたら 日本海の海… 続きを読む 2024年9月｜海の水

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  気仙沼たより2024.08.01

  2024年8月｜ティラノレース走った

  大谷海岸のティラノレース 見たのではなくて、出た。走った。 あー楽しかった なんでだろう、ブランコを大きく漕いだときのように、 お腹の底からわけもなく笑えて、 笑いがとまらない。   「大谷海岸３０ｍ爆走」　楽… 続きを読む 2024年8月｜ティラノレース走った

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  気仙沼たより2024.07.04

  2024年7月｜食文化は何だべ

  辛口といわれる仙台味噌で育ったから 先日行った四国松山の麦みその味噌汁はだいぶ甘く感じた。 宇和島の鯛めしは、この頃気仙沼に水揚げされる白身の魚でも真似してみたい、 美味しいなぁ。   じゃこ天は宮城の笹かまぼ… 続きを読む 2024年7月｜食文化は何だべ

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  生産者さんの現場へ2024.07.04

  世界の。しかも、水平線しかみえない大海原の上で。 紅梅さんの揚げぱんが、働く漁師さんのたのしみの一つになっているのです。

  こんにちは。 気仙沼も暑くなってきましたが、内湾辺りを散歩すると風が本当に気持ちいいです。気仙沼のみなさんにとって、長年親しみのあるお菓子屋さん「紅梅さん」にお邪魔してきました。   気仙沼の内湾から、すぐのところに本店… 続きを読む 世界の。しかも、水平線しかみえない大海原の上で。 紅梅さんの揚げぱんが、働く漁師さんのたのしみの一つになっているのです。

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  生産者さんの現場へ2024.06.11

  日本ワイン・月山トラヤワイナリーさんとの出逢い

  山形ワインバル 5月初旬 じりじり日差しが強くなってきた山形県。 かみのやま温泉で行われた「山形ワインバル」へ行ってきました。 気仙沼からはバスで向かったのですが、仙台から山形へ向かう満員のバス、 バスの中ではみんなが携… 続きを読む 日本ワイン・月山トラヤワイナリーさんとの出逢い

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  気仙沼たより2024.06.03

  2024年6月｜面倒くさいのとなり

  小学校の運動会でお昼にみんなで広げるお弁当の時間は無くなっていました。 子どもの人数も少ないから競技も午前中で終わるし、 暑すぎる日陰のない校庭で お昼を食べるのも、なにかと大変らしく、その他にも諸々。 コロナ禍の時に無… 続きを読む 2024年6月｜面倒くさいのとなり

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  生産者さんの現場へ2024.05.16

  佐藤養悦本舗さんの作る稲庭中華麺

  中華麺でありながら、まるで、和食を頂いた後のような後味。 写真は、佐藤養悦本舗さんに伺った時に、ご用意頂いたお昼です。 つるつると滑らかで上品な口当たりと香りは、他では味わった事が無く、感動致しました。   【… 続きを読む 佐藤養悦本舗さんの作る稲庭中華麺

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  気仙沼たより2024.05.01

  2024年5月｜煮魚はテリヤキか

  フランス人は煮魚を召し上がるだろうか 主催者側からは気仙沼でいつも食べているメニューにしてほしいとのこと。   初めての　しかも慣れない他所の厨房で、120名様の料理をお出しするには、 どんな場面でもできると信… 続きを読む 2024年5月｜煮魚はテリヤキか

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  気仙沼のはなし2024.04.22

  フランス　Ｌa Bauleの海岸

  なんて美しい こんなに美しい海岸に立って、大きな空と海を眺める幸せに、深く深く感謝した。 Ｌａ　Ｂａｕｌｅ（ラボール）の海岸の夕暮れ時 ここはリゾートでシーズンになると馬に乗った紳士が砂浜を散歩されるそう。 刻々と変わる… 続きを読む フランス　Ｌa Bauleの海岸