記事一覧

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  生産者さんの現場へ2020.05.18

  舞根の水山さん

  久しぶりに舞根（もうね）の水山さんを訪ねました。 新緑の緑が美しい山道を進みます。 ここは舞根峠と呼ばれている道です。山が海に迫るリアスの海です。こんなに山の中ですが まもなく海です。 舞根湾　着きました。静かな深い入り… 続きを読む 舞根の水山さん

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  生産者さんの現場へ2020.05.11

  北三陸のうに

  「岩手県の種市のうにが美味しい」は小さいころから、そう思っていました。 種市のひろの屋さんへ行った時の画像があるはずと 思い出して開いたら、伺ったのは２０１５年のことでした。 それ以来、毎年６月に日本橋三越さんで、洋野町… 続きを読む 北三陸のうに

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  気仙沼たより2020.05.04

  2020年5月｜メイファーズ　しかたがない

    数日前、日経新聞コラムで天才バカボンを描いた赤塚不二夫さんが 中国語の「メイファーズ」を自分流に訳して 「これでいいのだ」とバカボンのパパに言わせ続けた。 という話が載っていました。   私は祖父… 続きを読む 2020年5月｜メイファーズ　しかたがない

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  生産者さんの現場へ2020.04.28

  よっちゃん農場の筍

  去年、筍の終わりごろに初めてこちらに伺って高橋ご夫妻にお会いしました。 その時ごちそうになった筍の煮もの、根本の厚いところの食感に驚きました。 奥さんのお料理が上手なことも加わって ご主人の高橋博之さんと奥さんの道代さん… 続きを読む よっちゃん農場の筍

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  アイデアレシピ2020.04.22

  アレンジレシピ5品目｜穴子の山椒煮と椎茸のだしまき卵

  今年の2月8日に初めて開催した「アレンジレシピが生まれる場をご一緒に」のイベントは 斉吉の商品を使って出来上がったアレンジ料理をちょっとずつつまみ食いをするのが なんとも幸せで 自分たちだけ楽しいのはもったいない、ご一緒… 続きを読む アレンジレシピ5品目｜穴子の山椒煮と椎茸のだしまき卵

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  気仙沼たより2020.04.20

  ケイシロウと魚市場

  おはようございます。 斉吉のケイシロウです。 写真を撮ろうとすると、ほぼこんなカメラ用の顔をしてしまいます。 この日は小雨でした。 手に手鉤を持って肩から入札用のタブレットを背負ってスタートします。 長靴はもちろんです。… 続きを読む ケイシロウと魚市場

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  生産者さんの現場へ2020.04.13

  恵子さんのお日さま卵

  また「さいとうさん」です。 でも親戚ではありません。なんでこんなに次々「さいとうさん」なんだべ 書きだしてみて自分で笑っています。 齋藤恵子さんのお家へ行ってきました。 同じ気仙沼市内ですが、気仙沼は海に山が迫っているの… 続きを読む 恵子さんのお日さま卵

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  アイデアレシピ2020.04.10

  アレンジレシピ4品目｜海老と青ねぎのあんかけ焼きそば

  いよいよ大好きなあんかけ焼きそばです。 なっちゃんが言うように、私は海老が好き、あんかけ焼きそばが好きなのです。 ついつい　いつでもあんかけ焼きそばが食べたいのです。 （なっちゃん　アレンジレシピ会のたくさんの写真をあり… 続きを読む アレンジレシピ4品目｜海老と青ねぎのあんかけ焼きそば

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  生産者さんの現場へ2020.04.07

  齋藤憲介さんのきゅうりとトマト

  齋藤さんは気仙沼の専業農家さんです。 たまたま同じサイトウですが親戚ではありません。 我が家では、30年近くきゅうりとトマトは齋藤さんのと決めています。 理由は美味しいからです。 いつも食べているきゅうりとトマトは ばっ… 続きを読む 齋藤憲介さんのきゅうりとトマト

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  アイデアレシピ2020.04.03

  アレンジレシピ3品目「〆さんま柚子とセロリとしらたきの黒酢サラダ」

  気仙沼の桜はまだですがだいぶ暖かくなってきて、 ちょっとさっぱりしたものも食べたくなってきましたね。 今回のアレンジレシピの中に出てくる黒酢は万能だそうですよ。 それに斉吉の商品のなかでもお客さまから人気の３本の指に入る… 続きを読む アレンジレシピ3品目「〆さんま柚子とセロリとしらたきの黒酢サラダ」

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  気仙沼たより2020.04.01

  2020年4月｜桜の引越し

  9年近く前 私たちが越してきた場所の前に 7本の桜の木がやって来ました。   震災前 気仙沼の大川沿いに桜並木があって 満開の時は桜まつりが開かれ、屋台もでるし、シートを敷いてみんなお花見の宴会をしたものです。 津波にあ… 続きを読む 2020年4月｜桜の引越し

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  アイデアレシピ2020.03.26

  アレンジレシピ2品目「炭火焼牡蠣オイル漬と菜の花のカナッペ」

  このレシピは 斉吉の商品「炭火焼牡蠣オイル漬」 を使っています 「アレンジレシピが生まれる場をご一緒に」の イベントにご参加いただいた皆様は こんなふうに写真をバシャバシャとったり 山田先生や私たち斉吉メンバーと あれこ… 続きを読む アレンジレシピ2品目「炭火焼牡蠣オイル漬と菜の花のカナッペ」