山形で140年続く今田（こんた）製麺所さん。蕎麦粉、小麦粉共に、自社のオリジナルブレンドです。水は地元・月山の雪解け水を使い、昔ながらの製法で仕上げた乾麺です。

今田製麺所・社長の今田（こんた）さん。

包装形態も、昔ながらのものでルックスにも一目ぼれしました。また、一般的な乾麺の長さより短く、小さなお子様やご年配の方も召し上がりやすいです。代々使っている製麺器の長さがこの長さだそうです。【全日本乾蕎麦大賞受賞。】

一把で、2~3人前。

大きめの深鍋にたっぷり水を入れて沸騰させてください。めんをパラパラとほぐしながら入れてください。

めんがくっつかないようにゆっくりかきまわし、ふきこぼれそうになったら火を細めてください。 ゆで加減は芯がなく、しかも弾力をうしなわない程度が適当です。ゆで時間は、約7∼8分位です。 ゆであがったら手早くザルにあけ、冷水の中で充分に、水洗いしてください。

今田製麺所さんを代表する昔ながらの田舎そば、是非お楽しみください。