宮城県石巻の湊水産さんの天然だしで漬けた無着色明太子です。

第88回 ジャパン・フード・セレクション（2025年6月開催）食品・飲料部門 でグランプリを受賞されました。

受賞評価されたポイントです。

・無添加・無着色でたらこの素材そのものの美味しさが感じられる

・たらこの粒が小粒で揃っていて舌触りや食感がとても良い

・出汁の風味が活きていて、一つの料理として成立している

・塩分控えめなまろやかで上品な味わい

・出汁と魚醤で熟成された旨みと辛さが程よく、深い味わい

・鰹節と昆布だし、魚醤仕込みのワンランク上の高級明太子

・独自の調理方法で安心安全な明太子を完成された熱意が素晴らしい

天然だしで化学調味料を使わないたらこは、あまりお目にかかれないので 見た目は色も地味ですし旨味が前面に出るアミノ酸もないので、一口目は思ったより優しい味だという印象を受けるかもしれません。たらこの味と粒感がはっきりわかり、鱈から取り出すたらこ本来の味が味わえます。愛情かけて丁寧に作られている湊水産さんならではの味をぜひお召し上がりください。

冷凍でお届けします。

解凍だけでお召し上がりください。