小さい蛤ほどやわらかくて、だしがたっぷりでるから、いつか作りたいと願っていましたが

九十九里の不動丸さんから、欲しかった小さい地蛤が入りました。

身体に沁みるような、優しい旨味でいっぱいですから、最小限のお醤油とお酒だけで味付けをしてあります。

蛤は貝ごと手に取ってしゃぶるようにして身を食べると、全部味わえます。

冷凍でお届けします。冷蔵庫で解凍するか、袋ごと水に浸けて解凍して下さい。

湯煎で温めます。

ここでグラグラ煮すぎないようにしてください。お湯にパックごとスープを入れて、もう一度沸いたら火をとめて３分くらいそのまま鍋のなかにおいてください、出来上がりです。