気仙沼水揚げの小鯛の干物です。

鯛めしにするのもおすすめです。

鯛から旨味がでますのでだしは使わず水に醤油とお酒少しだけで炊きました。干物にしてあり塩分があるので、お醤油も少しです。

解凍します。

グリルで焼きます。

フライパンで焼くのも、簡単でおすすめです。

鯛めしの作り方をご案内します。

小鯛の干物をフライパンで皮目だけ焼いておきます。

2合のお米を炊く1時間前に洗って水に浸けておきます。

水に醤油大さじ１　酒小さじ１　を入れていつもどりの水加減よりほんの少しだけ多めにします。生姜の千切りも入れました。

皮目だけ焼いた小鯛を入れて炊きます。

炊きあがりに

あれば木の芽などを少し

鯛から旨味が出て美味しいご飯が炊きあがります。

骨がありますが、外しながらお召し上がりください。