水切りした豆腐に山芋を少し入れて、海老、椎茸、銀杏、人参、三つ葉の入った飛龍頭（ひりゅうず）です。

ひろうすと呼ぶ場合もあるようです。しっとりしたお豆腐の中に具が入っており、油で揚げてあります。そのままお召し上がりいただけるように、お料理は仕上げた状態で冷凍しています。

軽く温めていただくだけでお召し上がりいただけます。

だしあんをかけていただくのもいいですね。

冷凍でお届けします。

凍っているうちに、お使いになる分だけ出します。

使わない分はビニールの口を閉じて冷凍庫で保管ください。

凍ったまま、レンジで1分を2回で温まります。できれば　フライパンに油をひいて

表面を軽く焼いていただきますと、カリッとして、より出来立てのお料理を味わっていただけます。

斉吉ならではのお料理と思います。ぜひおろし生姜などを合わせてお召し上がりください。