気仙沼港に、待ちに待ったさんまが来ました。

獲れたてで鮮度も大きさも上々です。

ご自宅で手軽に召し上がれるように、新物のさんまを水揚げされたその日のうちに開いて、塩だけしてあります。（干していません）。

必ず冷凍庫で保管お願いします。お召し上がりになる分だけ解凍して、焼いてお召し上がりください。

開いてワタをとってあります。ワタのほろ苦さを味わえないのは少し残念ですが、煙もほとんど出さずにフライパンでも簡単に焼けて、新さんまが召し上がれます。

一枚ずつフィルムで包んであります。

食べたい分だけ召し上がり、もう一枚は後で食べたい時は、冷凍で保管頂けます。

解凍は、1袋（2枚）召し上がる時は袋のままお水につけて10分程。お急ぎの場合は、袋から出してレンジで20秒でも解凍できます。

焼き方はグリルかフライパンです。

グリルで焼いてお召し上がりいただきます。

グリルの網を少し温めたら、身を上にして網にのせるのがおすすめです。

こちらはグリルで焼いたものです。

焼いた後の後片付けも簡単な、フライパン焼きもおすすめです。ほとんど煙も出ません。

軽く温めたフライパンで、身の方から焼くのがおすすめです。油はひかなくても大丈夫です。弱めの中火です。

身の方から焼いて、さんまから出た脂で皮を焼くとパリッと焼けます。

さんまをフライパンにのせたら蓋をして、片面4分くらい返して2分くらい焼きます。

水揚げのあったさんまから大きいのを選んで作りました。脂ののりは多くないですが鮮度が抜群に良くてフレッシュな新さんまが味わえます。

こちらはフライパンで焼いたものです。大根おろしを添えて焼きたてをお召し上がりください。