斉吉のこの頃
会社で起きたことや身の回りの面白いこと、 イベントの報告やその他にもいろいろ。 ブログのような形でお伝えしていきます。
お知らせ2024.05.16NEW
佐藤養悦本舗さんの作る稲庭中華麺
中華麺でありながら、まるで、和食を頂いた後のような後味。 写真は、佐藤養悦本舗さんに伺った時に、ご用意頂いたお昼です。 つるつると滑らかで上品な口当たりと香りは、他では味わった事が無く、感動致しました。 【… 続きを読む 佐藤養悦本舗さんの作る稲庭中華麺
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2022.04.25
よっちゃん農場の竹林で過ごす時間
「私たちが大好きな宮城県大崎市岩出山の「よっちゃん農場」さんへ、お客さんも一緒にお誘いしたい!」 おととし初めて宮城県庁の黒沢ゆかさんに連れて行っていただいた時から、そう願ってしまいました。 去年は筍のシーズンに伺い、生… 続きを読む よっちゃん農場の竹林で過ごす時間
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2022.04.14
「良いワインは良い葡萄から」土壌づくりから始まったワイン
剪定鋏と長靴 「社長は、まもなく畑から戻ります。」 初めてお目にかかったタケダワイナリー当代(5代目)岸平典子社長は 長靴を履いて、腰に道具の入った革のベルトをしていました。 (余談ですが 私は働く方の長靴… 続きを読む 「良いワインは良い葡萄から」土壌づくりから始まったワイン
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2022.03.18
生鮮便ができるまで ー「肉のふがね」さん「涼海(すずみ)の丘ワイナリー」さんとのペアリング会ー
【お陰様で、2020年から始まった斉吉「生鮮便」、今回で第100回目のご案内です!】 約1年前の2021年4月、「肉のふがね」さんに伺ってから 第100回は、是非セシーナをご案内させて頂きたい!と心に決めていました。 そ… 続きを読む 生鮮便ができるまで ー「肉のふがね」さん「涼海(すずみ)の丘ワイナリー」さんとのペアリング会ー
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2022.03.14
催事にご来店いただける方へ
斉吉の催事出店について 斉吉では全国各地に伺う催事出店を行っています。 コロナ渦となってしまい、直接お目に掛かれる機会はこれまで以上に大切なものになりました。 皆様との会話の中からたくさんの商品が生まれ、商品を磨くきっか… 続きを読む 催事にご来店いただける方へ
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2022.02.22
くまっこ農園さんで、とびきりの雪の下大根と雪の下にんじんに会う
仙台市の郊外、秋保で農薬も化学肥料も使わない農業をされている「くまっこ農園」さんから分けていただいた雪の下にんじんを、そのままかじったら、ぱりっぱりで果物のようでした。雪の下に大根もあるとお聞きしたので、とんで行って畑を… 続きを読む くまっこ農園さんで、とびきりの雪の下大根と雪の下にんじんに会う
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2022.02.22
山形県東根・具材がたのしい「山ベーグル」さん
以前、友人から手土産で「山ベーグル」さんのベーグルを頂いた。 “生地か、具材か”と、いう程にたくさん入った具材。 しかも、その具材が、それぞれすごくおいしい。 それまで、ベーグルと言えばちょっとぱさぱさするイメージがあっ… 続きを読む 山形県東根・具材がたのしい「山ベーグル」さん
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2022.02.18
「夏田冬蔵」の蔵・浅舞酒造さんへ
浅舞酒造さんへ 2月中旬。秋田県横手市に伺ってきました。 「夏田冬蔵」を醸す・浅舞酒造さんへ伺うためです。 1917年(大正6年)創業。 秋田県南部・横手盆地の丁度まん中にあり、 昔から豊富な湧水と良質なお米がとれる大変… 続きを読む 「夏田冬蔵」の蔵・浅舞酒造さんへ
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2022.02.09
秋田県湯沢・三関せりの奥山さん
1月末。雪降る秋田県湯沢市に行ってまいりました。 今回湯沢に伺ったのは、 三関(みつせき)せり農家さんである奥山さんにお会いするためです。 車と新幹線と電車を乗り継いで、ようやく最寄りの上湯沢駅に到着です。… 続きを読む 秋田県湯沢・三関せりの奥山さん
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2022.02.08
秋田の本家比内地鶏さん
雪の秋田へ行きました 今が旬の比内地鶏に会うためで 目的地は秋田県大館市比内町です。 大館の駅に降りると、うわぁーいたいた秋田犬。おじさんは一度に4匹散歩していました。 なんてめんこい まずはお昼に比内地鶏の入ったきりた… 続きを読む 秋田の本家比内地鶏さん
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2022.01.25
しあわせ牧場さんへ行ってきました。
しあわせ牧場さんは本州最東端の街、岩手県宮古市にあります。 宮古駅です。 しあわせ牧場さんは宮古駅から20分程車を走らせたところにあります。 しあわせ牧場さんでしあわせに暮らすヤ… 続きを読む しあわせ牧場さんへ行ってきました。
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2022.01.06
西和賀産業公社さん どぶろく「ユキノチカラ」
冬の間、どぶろく「ユキノチカラ」を造る米澤さんです 毎年、11月頃から仕込みをはじめ、3月いっぱいまでの醸造期間中は、 米澤さんが休まず毎日どぶろくのお世話をして出来上がります。 秋に西和賀町で収穫した「あきたこまち」の… 続きを読む 西和賀産業公社さん どぶろく「ユキノチカラ」
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2022.01.05
西和賀産業公社さん「大根の一本漬け」
西和賀町は岩手県と秋田県の間、奥羽山脈のふもとにあります。 冬になると大雪に閉ざされる冬の西和賀では、秋に収穫した大根を 少しの塩だけで漬けて雪のなかで保存し、生野菜の代わりに食べたものだそうです。 【やわらかな土壌で育… 続きを読む 西和賀産業公社さん「大根の一本漬け」