斉吉のこの頃

会社で起きたことや身の回りの面白いこと、イベントの報告やその他にもいろいろ。ブログのような形でお伝えしていきます。

斉吉のこの頃 2026.02.13 NEW

斉吉の「アトリエK」が開きました

斉吉の「アトリエK」が開きました。アトリエKは斉吉の商品の撮影と、インスタライブの配信の場でしたが、料理教室をしたり、ワークショップをしたり、いろいろなことで、お客様にもおいでいただける場にもなりました。この場で不定期… 続きを読む斉吉の「アトリエK」が開きました

記事一覧

気仙沼のはなし2025.08.05

かつお溜め釣り漁伝来350年①

普段は受注のお仕事をしており、今春からは「チームなにひろ」に所属している柳田理恵と申します。生鮮かつおの水揚げ量28年連続日本一の気仙沼ですが、なんと、今年は「かつお溜め釣り漁伝来350年」という節目の… 続きを読むかつお溜め釣り漁伝来350年①
気仙沼たより2025.08.04

2025年8月｜サン・ナゼールからの千羽鶴

ジェロームさんのご両親の家の夕飯に、お招きいただいた。初めてのフランスでの食事で、一番思い出深い。あさりのような黄色みかかった貝のむき身柔らかくフレッシュな旨味がいっぱいで、食べ終わるのが惜しいほどうまい。アボカ… 続きを読む 2025年8月｜サン・ナゼールからの千羽鶴
気仙沼たより2025.07.02

2025年7月｜須川から

早朝から、きれいな色の登山スタイルの人たちが次々に栗駒山へ登っていった。午後3時過ぎすっかり静かになった登山口が見え、目の前に大日岩が迫って見える部屋にいる。気仙沼から一時間で岩手県一関駅前に着くと、そこからガタ… 続きを読む 2025年7月｜須川から
生鮮便ツアーへのお誘い2025.06.12

生鮮便ツアーいよいよ山形です（ワイナリーと果物と。）

山形が大好きです。年に何度も、いえ商品の相談になったりすると月に何度も行ったりそのたびに、またおいしいものに出会ったりする山形です。ずっと　うちのお客様をご案内したいなあと願っていた山形ツアーが１１月８日（土）―… 続きを読む生鮮便ツアーいよいよ山形です（ワイナリーと果物と。）
気仙沼たより2025.06.04

2025年6月｜重箱のお弁当

NHKの朝ドラ「あんぱん」の中で時代は戦争になりしかたなく乾パンを焼くような場面でした。初代の吉之進さんとさださんの重箱当時プラスチック容器などないため　重箱だったのでしょうから今　重箱を想像すると… 続きを読む 2025年6月｜重箱のお弁当
生産者さんの現場へ2025.05.20

高橋畜産さんに伺ってきました。（工場編）

高橋畜産食肉㈱さんの川崎牧場に伺った後、工場にお邪魔致しました。高橋畜産さんでは、直営牧場で肉用牛の繁殖、育成、肥育を行いこちらの工場では精肉の加工、加工品の製造を。そしてその後はオリジナルブランド「蔵王牛」を使った… 続きを読む高橋畜産さんに伺ってきました。（工場編）
生産者さんの現場へ2025.05.16

高橋畜産さんに伺ってきました。（牧場編）

こんにちは。私たちが「生鮮便」や「東北おいしい村」でお世話になっている高橋畜産食肉㈱さんの牧場に伺ってきました。山形県・宮城県の蔵王連峰の麓に牧場・農場をいくつかお持ちです。案内して下さったのは、牧… 続きを読む高橋畜産さんに伺ってきました。（牧場編）
アイデアレシピ2025.05.16

冷凍カニクリームコロッケの簡単な揚げ方！初心者でも失敗しないコツ

こんにちは！斉吉の吉太郎です。今日も普段料理をしない私がみなさんの気持ちになって斉吉の商品の簡単さを伝えていきます。今日はみんなが好きな「カニクリームコロッケ」です。私もカニクリームコロッケが大好きで、洋食屋さんな… 続きを読む冷凍カニクリームコロッケの簡単な揚げ方！初心者でも失敗しないコツ
気仙沼たより2025.05.01

「2025年5月 | 魚肉ソーセージが好き」

三本をテープでまとめて売っている赤い包み薄桃色の魚肉ソーセージウインナーはあまり食べないけど、魚肉ソーセージが時々食べたくなるポテトサラダにだって魚肉ソーセージが良いと思う昭和な嗜好例えば一人で、今… 続きを読む「2025年5月 | 魚肉ソーセージが好き」
アイデアレシピ2025.04.17

冷凍ハンバーグの美味しい焼き方。初心者でもふっくらジューシーに！

こんにちは、斉吉です。今日は、私たちの定番人気「ハンバーグシリーズ」の美味しい焼き方のコツを、料理初心者の吉太郎がご紹介します。「え？これで大丈夫なの？」といった声が聞こえてきそうな瞬間もあるかもしれませんが、身内… 続きを読む冷凍ハンバーグの美味しい焼き方。初心者でもふっくらジューシーに！
気仙沼たより2025.04.02

2025年4月｜また新しい春

工場の中からけんかしているの？と思うくらいの声で言い合いが聞こえています。ひろみさんの声はいつも　このほうがいいとかどうしてこうなっているのとか、のやりとりで内容までは聞こえないけれど、私は「うるさいよ」と言っ… 続きを読む 2025年4月｜また新しい春
気仙沼たより2025.03.07

2025年3月｜五代目になりました

初代の吉之進さんは、海軍を退役してから 1921年薪や炭を扱う１２坪の店を始めたそうです。二代目の藤太郎さんになって、世の中は薪や炭を使わなくなったけれど食料品店を続けました。同時に藤太郎さんに嫁にきた　みさほさんが… 続きを読む 2025年3月｜五代目になりました