記事一覧

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  気仙沼たより2026.03.04

  2026年3月｜水と神さま

  鍋に水を入れて、昆布と煮干しを入れ、 根野菜があれば、一緒に入れて火にかけると 水に旨味が溶けだします。 汁の味をみると、ほんのり甘み、 ここに味噌をいれると、また旨味が加わり多重層になるのですが、 それぞれの味を引き出… 続きを読む 2026年3月｜水と神さま

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  斉吉のこの頃2026.02.13

  斉吉の「アトリエK」が開きました

  斉吉の「アトリエK」が開きました。アトリエKは斉吉の商品の撮影と、インスタライブの配信の場でしたが、料理教室をしたり、ワークショップをしたり、いろいろなことで、お客様にもおいでいただける場にもなりました。 この場で不定期… 続きを読む 斉吉の「アトリエK」が開きました

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  気仙沼たより2026.02.04

  2026年2月｜さんま寒風干し

  何年かぶりにさんまの寒風干しを作っています。 良いさんまがあるからです。 気仙沼の冬は晴れの日多く、冷たい空気が澄んでいるため 真っ青の空が一層きれいに続いています。 地元で、室根おろしと呼ぶ北西から海に向かって吹く風は… 続きを読む 2026年2月｜さんま寒風干し

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  生鮮便ツアーへのお誘い2026.01.22

  ＜4月開催＞斉吉生鮮便ツアー山形 Vol.11へのお誘い

  前回2025年11月の【生鮮便ツアーVol.10】の山形がとても好評だったのと、ご参加いただけなかったお客様からも、リクエストを多くいただけたこと。 また、雪解けの後一斉に芽吹きの季節になり、この時期にだけある食材の味わ… 続きを読む ＜4月開催＞斉吉生鮮便ツアー山形 Vol.11へのお誘い

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  お知らせ2026.01.16

  なにひろメンバーとオンラインお茶会のお誘い

  斉吉の中に社内部活のような集まり「チームなにひろ」があります。 それぞれが普段の暮らしから気づいたり見つけたり学んだりしたものを見せ合い、話し合う場です。 毎週行っているなにひろメンバーのミーティングのなかで 「斉吉のお… 続きを読む なにひろメンバーとオンラインお茶会のお誘い

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  斉吉のこの頃2026.01.13

  「アトリエK」をはじめます。そして1回目の料理教室のご案内。

  「アトリエK」で料理教室 日時：2月7日(土)　10:00～13:00 場所: アトリエK (以前のばっぱの台所) 申し込みフォームはこちら https://forms.gle/m66bh4n1EYZ2K2C79 「アト… 続きを読む 「アトリエK」をはじめます。そして1回目の料理教室のご案内。

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  斉吉のこの頃2026.01.06

  生鮮便ツアーVol.10山形　ワイナリーと果物と。ー後編ー

  前回の「斉吉生鮮便ツアーVol.10」の後編です。 ツアー初日の夕食のお話から始まります。   金六さん×佐藤屋さんで作る、食のエンターテインメント 夕食は金六さんで頂きます。 金六さんは山形市本町にあり、旬の… 続きを読む 生鮮便ツアーVol.10山形　ワイナリーと果物と。ー後編ー

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  斉吉のこの頃2026.01.06

  生鮮便ツアーVol.10山形　ワイナリーと果物と。ー前編ー

  斉吉が生鮮便を作るとき ツアーで巡るのは、一軒一軒それぞれ、斉吉通販サイトの「生鮮便」や「酒たび」でお世話になっている生産者さんです。約5年前、斉吉生鮮便の企画が始まったのですが、私たちが生鮮便を作る時にベースにあるのが… 続きを読む 生鮮便ツアーVol.10山形　ワイナリーと果物と。ー前編ー

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  気仙沼たより2026.01.06

  2026年1月｜海を見ている大ケヤキ

  鼎が浦（かなえがうら）は気仙沼湾の古い呼び名です。 この湾を見下ろす場所にある鼎・斉吉には 樹齢１００年以上と推測される大きなケヤキの木があります。 ここは岩盤です。岩をつかむように太い根が地面を這っています。 冬は葉が… 続きを読む 2026年1月｜海を見ている大ケヤキ

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  気仙沼たより2025.12.05

  2025年12月｜いちばん欲しいと思ったこと

  もう少しで１５年にも前になるけれど 東日本大震災で、何もなくても命が助かったから、 こんなありがたいことはない、すべてオッケーだと思ったのに ２～３日は空かなかったお腹がすいてきた。 １０日くらいたつと、みんなにお腹いっ… 続きを読む 2025年12月｜いちばん欲しいと思ったこと

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  斉吉のこの頃2025.12.02

  気仙沼のさんまと金のさんまのDHAとEPAのお話

  こんにちは！今日は金のさんまはDHAとEPAがたっぷりなので大変お勧めしたい気持ちで書かせていただきます。前から書きたかった気仙沼とさんまのお話も一緒にどうぞ。書くのは吉太郎です。 気仙沼とさんま 気仙沼にとってさんまは… 続きを読む 気仙沼のさんまと金のさんまのDHAとEPAのお話

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  斉吉のこの頃2025.11.26

  全部読んでいます！祝1,000件・お客様の声をありがとうございました。

  2022年から静かに始まっていた「お客様の声」ですが、 おかげさまで先日集まったお声が1,000件となりました。 公式サイトでもささやかながらキャンペーン(11/30で終了)を実施しておりますが、 この嬉しい節目をみんな… 続きを読む 全部読んでいます！祝1,000件・お客様の声をありがとうございました。