今年の新物の焼きうにです。塩さえも加えず生うにを蒸し焼きにしており、生より味の濃い蒸し焼きのうにです。

岩手県重茂漁協の焼きうにです。これが一番美味しい焼きうにだと、ずっと一番だと思っています。

新鮮なむきたて生うにを１３０ｇ　びっしり、あわびの殻に盛って蒸し焼きにして８０ｇになります。塩さえもつかわず、原材料はうにだけで蒸し焼きです。

ですから生うによりも味が濃くなります。

お酒のお供にも　ご飯にはもちろん、最高のおともです。

パスタや卵焼きにも、それは合いますが、やはりそのままか、ご飯にのせて

お醤油をたらりとするくらいが、一番美味しいです。夏に生鮮便でお届けしている生うには１００ｇ、うに丼２杯分程度ありますが、この焼うには１３０ｇをあわびの殻に盛っています。

ですから　たっぷり　びっしり入っています。

大御馳走ですね。