２０歳未満の方への酒類の販売はしておりません。

生鮮便と合わせてタケダワイナリーさんの「2025年　タケダワイナリー　サン・スフル　白（発泡） 山形県産デラウェア種100%」をお楽しみ下さい。（山形県産デラウェア種100%使用。酸化防止剤無添加・無濾過）

タケダワイナリーさんは、山形県上山市で大正時代からつづくワイナリーです。

（タケダワイナリーさん取材記事はこちら）

「2025年　タケダワイナリー　サン・スフル　白（発泡） 山形県産デラウェア種100%」

タケダワイナリーさんでも出荷が始まったばかりの、貴重なサン・スフルをお届けさせて頂きます。

11月初旬に開催された斉吉生鮮便ツアーで伺った際に試飲させて頂き、美味しさに感動しその場で注文させて頂いたお品です。

山形県産の良質な完熟デラウェア種100％を原料に亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、「アンセストラル法」により発泡ワインに仕上げました。アンセストラル法とは、発酵中のワインを瓶詰し、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生んだガスがワインに溶け込み発泡ワインになることです。酵母が生んだきめ細やかな泡が、デラウェアのフレッシュな香りをますます引き立てています。また、ろ過をしないで瓶詰めすることでぶどう由来のにごりが残り、それが格別な風味となっています。

生うに（取材記事(1)はこちら／取材記事(2)はこちら）と久しぶりに気仙沼唐桑、水山さんの大きな活帆立をお届けします（取材記事はこちら）。

お米とのセットをお選びいただけます。
南三陸ひとめぼれのお米、精米したてを５kgです。

そのまま炊き立てご飯にのせるだけで、ぜいたくな御馳走です。

味噌汁はさんま節の出汁とめかぶ　濃厚な生うにと合わせるのにぴったりのキレのいい仙台味噌のお味噌汁です。

セット全体です。

まずはじめにぜひともお願いしたいのが、炊きたてのご飯を用意してください。

うに丼で召し上がる場合のまず第一とお伝えしたいです。

うにのパックを開けます。海水がこぼれる場合がありますので、必ず台所で開けてください。

殺菌海水に入っているためご自宅へのお届けが可能になります。

何も加えていません。

脇に取っ手のついている透明なトレーに入っています。

お皿に取り上げておいて下さい。

ご飯を盛って、

うにをのせます。

1パックからこれくらい。

写真ははしりのころのうにです。

生鮮便の中でも一番の人気のうに丼御膳です。はしりから完熟　名残までシーズンはそう長くないですが、楽しみです。今回は特に水山さんの帆立貝柱が久しぶりに入りました。活貝のむきたて貝柱は、食感も旨味も甘さも格別です。縦に３枚くらいに割いて丼にのせてください。

岩手県洋野町　4年うに　100g

消費期限はお届け日含めて4〜5日間です。　

ぜひ仙台味噌の味噌汁を一緒に召し上がっていただきたいです。

仙台味噌は大豆の比率が高く、麹の割合が低いので甘さが抑えられているのが特徴です。単に塩辛いのでないのです。私は海鮮丼、特に魚卵系の食事には仙台味噌の切れ味のよさは抜群の相性だと思っています。

めかぶとねぎなどをいれた器に味噌汁を注いでください。

帆立貝柱は縦に３つくらいに割いて

丼にのせてください

一口目は何もつけずに、その後少しの塩で食べるのも味わい深いです。そのさらに後で海鮮丼のたれで召し上がる、と進んでいただけたらと思います。

どうぞ楽しい食卓になりますように。