２０歳未満の方への酒類の販売はしておりません。

生鮮便に、タケダワイナリーさんの山形県産ベーリーAからできる「サン・スフル　ロゼ（発泡）」2023年ヴィンテージ（酸化防止剤無添加・無濾過）も合わせられます。タケダワイナリーさんは、山形県上山市で大正時代からつづくワイナリーです。

（タケダワイナリーさん取材記事はこちら）

色合いも涼やかな「サン・スフル　ロゼ（発泡） 山形県産ベーリーA種100%」2023年ヴィンテージ

※今回から2023年のヴィンテージをお届け致します。

2022年よりも色が少し薄めで、チャーミングなサーモンピンク色。2023年も、ドライで飲みごたえのあるスパークリングワインに仕上がりました。

蔵王牛のローストビーフに半澤鶏卵さんの卵、いではの紅葉と大蔵わさびさんのわさびの茎で香りも食感もよいローストビーフ丼です。

お米とのセットをお選びいただけます。
南三陸ひとめぼれのお米、精米したてを５kgです。

ローストビーフを切って、わさびの茎をぱらり、卵黄をのせ、斉吉の特製たれをかけるだけです。

セット全体です。

高橋畜産さんの蔵王牛（取材記事はこちら（牧場編））（取材記事はこちら（工場編））のローストビーフ

山形の半澤鶏卵さん（取材記事はこちら）の卵「いではの紅葉」６ケ入りﾊﾟｯｸを１つ

山形の大蔵わさびさん（取材記事はこちら）のわさびの葉と茎

※写真では2本入っていますが、今回は収穫時期としては少し早い為、茎が10ｃｍほど、葉の直径は5?程の大きさのものが「3本」入ります。

それと

斉吉で準備したたれです。今回それぞれの具材がみんな主役級なので、材料を味わっていただくのに邪魔しないシンプルなたれです。

準備も簡単です。

茎を写真の位に切ります。

塩を少しいれたお湯を沸かして、ここにわさびの茎を入れ２０−３０秒　ですぐお湯から上げて

ざるにとり、ペーパーなどにのせて水気をとります。

このわさびの茎は、このままごはんにのせるだけでもおいしいんです。

卵は卵黄と白身に分けておいてください。

卵黄も卵白も濃くて強いので　卵黄をもちあげただけでは離れませんので

指で切っていただくといいです。

あとはローストビーフをスライスするだけですが、できればフライパンで表面だけもう一度焼くとよりおいしいです。

油を少しだけひいたフライパンで全部の面を１０秒くらいずつほんの少しでいいので焼きます。

ご飯を盛って

ローストビーフを切って並べます。

わさびの茎をパラりとのせ

卵黄をのせます

たれをかけて出来上がりです。

どの材料も主役級においしいので、おすすめは途中まで卵黄はそのまま

ローストビーフとわさびの茎を味わってください。途中から卵黄を崩します。

もし良ければ

次の日の朝など卵白を泡立ててメレンゲに（何も入れなくていいです。卵白だけで）

ごはんにのせて

わさびの茎をのせて

醤油をたらり