２０歳未満の方への酒類の販売はしておりません。

生鮮便に、山形県・西川町の月山トラヤワイナリーさんの「月山の兎」辛口のオレンジワインをセットにしました。

昨年の山形ワインバルで51ワイナリー200種以上のワインの中から、お気に入りに出会いました。（取材記事はこちら）

お料理に合わせやすい辛口のオレンジワイン

気仙沼大島の「ヤマヨ水産さん」（取材記事はこちら）の完熟春牡蠣の出荷シーズンになりました。

岩手県北上市の「うるおい春夏秋冬」さんからの野菜が入りました。

（農園主の高橋さん）

3月に斉吉生鮮便ツアーでお伺いしました。

農園主の高橋さんのお話が深く、野菜はとてもおいしくて、ご参加の皆さんにとても喜んでいただきました。

フライパンで焼いて　斉吉の海藻バターでお召し上がりいただくセットです。

野菜は、このお料理以外にもお使いいただける量です。

皮ごとにんじんを千切りにすりおろして、塩とオイリーブオイルで。

スープにもどうぞ。

セットの内容です。

完熟春牡蠣と斉吉の海藻バター

紫にんじん　驚く旨みと甘み、まず生でかじってみてください。

じゃがいも十勝こがねは熟成で甘いです。

カーボロネロ（黒キャベツ）の菜花

葉がポコポコしている食感が焼いても煮ても残っているのに柔らかくおいしいです。

ケールの菜花

生でかじっても茎まで甘くておいしいです。

販売当日、４／２２（火）の今朝、うるおい春夏秋冬の高橋さんよりご連絡を頂きました…！

「だんだん暖かくなってきましたので写真のものより、ケール・カーボロネロともに少し茎が長く、背が高くなっています。」との事でした。高橋さんの野菜に対する真摯なお気持ちを改めて感じます。今回もお願いできること、ありがたいです。

では作ります。フライパンで焼くだけですが、おすすめの手順をご案内いたします。

牡蠣をざるに開けます。

水を入れたボールの中でゆるく回して２回くらい洗います。ざるに上げた後　沸かしたお湯でかるく表面だけ湯がきます。

くれぐれも表面だけです。お湯から上げてペーパーの上に広げ水気をとります。

ケールとカーボロネロは一人前にこのくらい使いました。

他はサラダやスープなどでお使いください。

じゃがいもは皮ごと使います。洗って置きます

にんじんは薄く皮を向いて　このくらい

じゃがいもとにんじんはフライパンで初めから焼くと時間がかかるのと甘みがあるので焦げます。かるく茹でてもいいですが、

ラップにくるんで約２分半から３分レンジにかけておくと簡単です。じゃがいもはレンジにかけたあと皮つきでこのくらいにカットします。

お好みですが、バターとオリーブオイルをフライパンに（お届け分　海藻バターではなく）

じゃがいもとにんじんから弱めの中火で焼きます

野菜をのせたところをフライパンをずらして火に当てるといいです。

（手前でケールやカーボロネロを焼きます）焼き色と柔らかさを見ながら返します

次にケールとカーボロネロを焼きます。

ほんの少しだけ焼きます。葉の色が少しだけ変わったらもう取り出します。

さっとです。

ペーパーで油をふいて牡蠣を焼きます。

ここで牡蠣に火を通します。

春の完熟牡蠣は焼いても小さくなりません　出来上がりです。

ふっくらした牡蠣に海藻バターをのせてお召し上がりいただきます。

このくらいの量でもう一皿か二皿できます。

海藻バターをのせて

どうぞお召し上がりください。

野菜は他にもどうぞお使いください。例えば、にんじんは皮ごと千切りにして

塩少しとオリーブオイルで

顆粒のコンソメ少しでスープもカーボロネロがおいしいです。

まずは素材の美味しさを十分に味わっていただくためシンプルに焼くだけでどうぞ。