生鮮便初の産地からの直送便！北海道オホーツク　美幌町のさいこうファームさんから。

とうもろこし「峠の満天スイートコーン」（イエロー種とバイカラー種）、越冬じゃがいものキタアカリ「夜明けのうた」をお届けします。オリジナルBOXでお届け致します。（※包装紙・熨斗などはご対応不可とさせて頂きます）

※今回「産地直送」発送の為、ご注文のデータは発送元のさいこうファームさんにお送り致します。なお、お送りしたお客様情報について、発送後にさいこうファームさんにて破棄させて頂きます。

とうもろこし「峠の満天スイートコーン」

美幌という地名は、アイヌ語の「ピ・ポロ＝水多く・大いなる所」が由来とされています。名前のとおり町には多くの川が流れ、水に恵まれた土地です。北海道は短い夏が終わり今月に入りぐっと気温も低くなり、その寒暖差でどんどん甘味が増しています！夏だけのごちそうです。

とうもろこしは一本一本を手作業で収穫し、収穫後は大型冷蔵庫で一晩しっかり予冷してから発送します。

つぶがパチッと張っていて、弾けるジューシーな甘みが、驚くほどです。

とうもろこしご飯も簡単でさいこうでした。

越冬じゃがいもキタアカリ「夜明けのうた」

じゃがいもは低温熟成で、あふれる甘さと香り。オホーツクの長い冬の中、じゃがいもは低温倉庫で静かに眠り、少しずつ甘さを蓄えていきます。北国の寒さに育てられた力強い甘さです。

どちらもシンプルに茹でただけで、どうぞ素材のちからの素晴らしさを味わってください。

さいこうファーム、吉田さんご夫婦です。

澄んだ空気と豊かな土に恵まれた土地で、美幌の気候と土を活かした野菜づくりを実践中。東京大学大学院・北海道大学大学院で農学を学んだご夫婦です。2019年にご夫婦で東京から美幌町に移住、2022年に新規就農し「さいこうファーム」を立ち上げました。最新の研究と現場の経験をもとに、苗づくりから収穫まで丁寧に向き合っています。

美幌の環境は、野菜にとって決して楽な条件ばかりではありませんが、乾燥や強い日差し、寒暖差の中で、作物自身が根を張り、光を受け、実をつくろうとする力を発揮します。

セット内容です。

峠の満天スイートコーン　イエロー種２本

バイカラー種１本

越冬じゃがいも　キタアカリ　「夜明けのうた」　約５００ｇ

さいこうファームさんの冊子やおすすめの食べ方のご案内も同梱で、贈りものにも安心です。

おすすめの食べ方

とうもろこしもじゃがいもも茹でるだけをご案内します。

一枚だけ残して皮を剥いて沸いたお湯に入れます（水１ℓに対し塩大さじ１を入れる）

落し蓋をすると良いです。途中で返してゆっくり中火で１２分そのあと、そのまま１０分お湯につけたまま置きます。

ご飯は２合のお米を洗って　とうもろこし１本　皮をむいて身をそいで、ご飯にいれて一緒に炊くだけです。

塩は小さじ１と3分の一程度

芯もいれて炊きます。

ご飯の炊きあがり

芯をとります

出来上がりです。

バターと醤油を少し足しても美味しいです。

じゃがいもは洗ってラップにつつみレンジで5分程度でも蒸しあがります。

少し時間はゆっくりかかりますが、ぜひ水に洗ったじゃがいもを丸ごと入れて茹でてください。

袋にあふれる甘さと香りと書いてありますが、そのとおり！です。

バターと塩を少し　パセリを少し載せただけでいただきました。

茹でたとうもろこしはピカピカに光る張りのある粒がびっしり

かじるとパンと張った粒がはじけるジューシーです。

オホーツク美幌の寒暖差が育てるさいこうファームさんの見事なとうもろこしとじゃがいもです。

美幌から皆様の食卓へ直送です