北海道の新鮮、大粒帆立を炭火焼きにし、オリーブオイルに漬け込みました。帆立の甘みとふっくらした貝柱、お酒のおつまみにも最適です。

炭火焼き帆立オリーブオイル漬けを1袋使ったリゾットのご案内です。

1袋からリゾット2皿できました。

とても簡単で、すぐにできます。オイルに帆立の旨味が沁み出ているため

きのこの香りと帆立の旨味が全体をつつんで、5分程度で、できたと思えない美味しさです。

材料は炭火焼帆立オリーブオイル漬け1パックと　きのこお好みで（今回　舞茸と椎茸）パルメザンチーズ　あとはご飯（残りご飯で十分です、冷凍の解凍でも大丈夫です。1合の半分くらい）水１５０ｃｃ　塩少し。きのこを切っておきます。

フライパンに炭火焼帆立オリーブオイル漬けの袋を切ってオイルを少し出します。

フライパンにまんべんなくオイルを行きわたらせたら、きのこを焼きます。

いい香りがしてきたら返します。

おおよそきのこが焼けたら、袋から、炭火焼帆立オリーブオイル漬けをすべてフライパンにあけます。

ご飯もいれます。

へらでご飯を馴染ませながら水１５０ｃｃをすぐに入れます。

パルメザンチーズ　ここで塩一つまみくらい

強火で水分を飛ばしながらご飯のねばりがでるようにへらを動かします。まもなく出来上がりです。

石孫本店さんの芳寿をほんの一滴たらすと、旨味がぐっと引き立ちました。

ワインと合わせるもおすすめです。

きのこの香り帆立の旨味が全体をつつみます。下の方にオリーブオイル漬けを使ったリゾット風を作る動画もあります。ご参考にどうぞ。

素材のうまみがたっぷり染み込んだオイルを使ったパスタやリゾット（オリーブオイル漬のリゾットレシピ）、温野菜に塩こしょうとこのオイルをかけても美味しい!

パスタ等のお料理に、もちろんそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。