こちらの商品は季節限定商品です（11月〜2月）。

雪つつみのさんまは、もともとお正月に食べられていた郷土料理です。さんま漁が終盤となる12月はじめにお正月に食べられるように、甘酢で漬けた野菜とおからで酢締めしたさんまを交互に漬けておきました。おからはさんまの脂を吸っておいしくなり、酢で〆たさんまと合わさってお日持ちします。

わが家では、祖母が大きな味噌かめにたくさん漬けました。次の代の母もたくさん漬けて、周囲に配ったものです。お正月のお雑煮の傍に欠かせないお料理でした。

斉吉で一番のロングセラー商品　今週のおすすめ品で、少しお得な価格でご案内です。

〆さんまをたっぷりの野菜と豆腐のおからに甘酢で漬けた郷土料理です。さっぱりした口当たりです。そのままお召し上がりいただけますし、サラダにも合います。

お寿司にもおすすめです。おからもたっぷり入っていますので、おからごとサラダに混ぜてオリーブオイルを少したらしてお召し上がりいただくのもおすすめです。

雪つつみのさんまサラダの作り方です。

材料です。今回はトマトきゅうり玉ねぎです。ほかにセロリや水菜も美味しいです。

玉ねぎは水にさらした後水気を絞ります。

ボールに野菜を入れて塩を少し

解凍した雪つつみのさんまを入れて

和えます

オリーブオイルをお好みで少し垂らして

出来上がりです。

野菜と雪つつみのさんまは召し上がる直前に和えるといいです。和えて時間がたつと　おからの甘酢で野菜から水分が出て野菜がしんなりしてしまいます。