気仙沼産のめかじきのハラミを味噌こうじ漬けにしました。焼いてお召し上がりください。

気仙沼は生鮮めかじき水揚げ日本一です。周年水揚げのあるめかじきですが特に１２月から３月ー４月ごろにかけてのめかじきは、天然物のもつ、さらっとした脂がのって柔らかくしっとりしています。中でもハラミの部分は口の中でそっと、とけるようです。斉吉の味噌こうじ漬けは、魚の旨味を引き立てる、すっきりとした味噌に麹のふんわりとした甘みが加わります。部位をハラミと限って作っています。ぜひ味わってください。

冷凍でお届けします。

味噌こうじを外すように袋から出してください。

袋に残った味噌は、味噌汁などにいれてお使いいただけます。

焼いてください。グリルでも　フライパンでも焼けます。

すっきりした脂の旨味、口の中でとけるように感じるほど柔らかく、味噌とこうじのふんわりした甘みが合わさって、ぜひぜひお召し上がっていただきたい味です。