九十九里の不動丸さんから獲れたての活締めを凍結した伊勢海老が入りました。

プリプリの鮮度抜群です。甘みがあるもちっとした伊勢海老のお刺身をお楽しみください。これからのシーズンの御馳走にぴったり、食べたいときに解凍してお召し上がりいただけます。

食べきれる扱いやすい小さめのサイズにしました。

海老みその入った味噌汁も格別です。

とても簡単に身を外せますので、手順のご案内です。

漁獲後すぐに活締めでパックしリキッド凍結しています。

食べるときに袋ごと水に浸けて解凍して下さい。２０-３０分

ナイフのようなもので頭部分に差し込み頭の殻に沿ってナイフを回してください。

簡単に身が外れます。

頭から海老みそも出しておきます。

尾を向こう側にしてお腹の蛇腹のような皮をハサミで殻に沿って切ります。

両側切ってください。

塩水を作っておいて軽く洗います。

後は食べやすく切ってお皿に盛るだけです。

身はぷりぷり　甘みがあって、少しもっちりして贅沢な旨さです。

海老みそは生で食べられますが、残った頭と一緒に味噌汁にしても美味しいです。

だしと味噌を少し入れます。

ぜひどうぞ