大蔵わさびの酒粕漬けです。吟醸酒粕でさらに酒粕を寝かせているので、わさびはもちろんですが、酒粕もすごくおいしいです。

お酒をあわせたくなります。

蒲鉾に少しのせるは、ぜひお試しください。

チーズにも合わせてみました。うゎーっとうなりました。ワインをあわせたいです。無添加の手作り、作りたてを送っていただきます。小瓶で食べ切りサイズなのも嬉しいです。

山形県最上郡大蔵村　月山の麓に

升玉の清水という美しい雪解け水の湧き出るところに「雪葵（ゆきあおい）」という名前のわさびがあることを知って、ずっと行って見たいと願っておりました。

それは想像していたよりずっと豊かで美しい湧き水でした。

わさびは、教えていただいたとおり、丸く円を描くようにすりおろすと

なんていい香りでしょう

わさびは根から葉までそれぞれの特徴にあわせて丁寧に料理されていて、私たちはこのわさびのいろいろで手巻き寿司をごちそうになりました。

右は大蔵わさび　雪葵を育てた佐藤さん。一万年前の肘折火山の噴火から火山灰の堆積層があるために月山の雪解け水は幾百年もの時間をかけて美しい湧き水となって地表に出る理由をたっぷり教えていただきました。真ん中は鈴木さん。わさびのお料理の名人と思います。様々なわさびの食べ方を教えてくださいました。

まだまだお話は続くので、また別に記事にします。商品は美味しくて、早くお届けしたいので記事を待たずに発売です。※冷凍と同梱でお送りいたしますが、届いたら冷蔵庫で保管ください