気仙沼に水揚げの剣先イカです。水揚げ当日に小さめのものをさっと釜茹でして食べやすい大きさに切ってあります。

袋ごと水に浸けて解凍して

そのままお召し上がりいただけます。たっぷりの野菜とサラダに、

ぷりっとして甘みがあって美味しいです。

グリーンアスパラなどと合わせてさっと炒めると香りも立ってまた美味しいです。

フライパンにオリーブオイルを大さじ１からお好みで２程度　少しあたたまったら塩を振ります。

先にアスパラを焼きます。まもなく焼きあがる手前で剣先イカを合わせてください。

剣先イカは茹でてあるので、さっと炒め合わせればいいです。短い時間でさっと炒め合わせるのが簡単でコツです。お好みで胡椒を少し振ってもいいです。

やわらかくて甘みのあるプリッとした剣先イカをどうぞ味わってください。