比内地鶏のもも肉と胸肉を合わせて自家製の塩麹に漬けました。

噛むごとに旨味がいっぱいです。

1パックからこのくらいの量で2人前になりました。

ワインも用意したくなります。

麹が香ばしく比内地鶏の旨味と合わさって、胸肉、もも肉それぞれに美味しいです。

ワインを用意するのもいいですね。ごちそう感が上がります。

冷凍でお届けです。

袋ごと水に浸けて解凍します。

塩麹に3日間漬けて　胸肉ともも肉を合わせてパックしました。

右がもも肉です。麹を取って

少し油をひいたフライパンにのせて焼きます

皮目を下にしてフライ返しで押し付けるようにして、まず強火で30秒くらい後は弱火で蓋をして2分　返して1分半くらい焼いてください。

出来上がりです。

このくらいの量だと2人前になりました。

ワインを合わせても嬉しいです。