日に日に秋も深まります。

お刺身用鮮度の帆立を表面を炙って、焼き舞茸と合わせてクリーム煮にしました。

表面だけ焼いてあるレア仕上げです。粉チーズを振っても美味しいです。

焼き舞茸の香りと旨味がふんわり。パンを添えたり　パスタソースにするのもおすすめです。（パスタソースにするときは、塩胡椒を足してください）

袋ごと水に浸けて解凍します。

湯煎で温めます。

帆立に火が入りすぎないように　お湯が沸いたら１分程度で火を止めて２-３分お湯の中に入れておきます。

お湯から引き揚げ軽く袋をゆらしてから器にあけます。

出来上がりです。

ハーブやパセリがあれば少しのせて　焼いたバケットを合わせるのもおすすめです。

帆立はレア仕上げ。粉チーズをたっぷりかけるのもおすすめです。