気仙沼水揚げの鰹たたきです。斉吉のだしポン酢でお召し上がりください。

鰹はトップシーズンの美味しい季節となりました。

半解凍で切るだけです。簡単です。

水揚げ後すぐに身おろしして、周りを焼き、冷凍でお届けします。

半解凍で切ると、ご家庭の包丁で、きれいに切れます。

解凍は、袋ごと１０分くらい水に浸けます。その後冷蔵庫で２時間から３時間程度おいてから切ってください。

解凍しきらない硬いうちに切るときれいにさくっと切れます。

指でおして表面が少しやわらかいなという程度です。

薬味はお好みですが　大葉　茗荷　生姜　玉ねぎ　小葱　酢橘などをどうぞ。

出来上がりです。斉吉のだしポン酢をつけて、

またはお手持ちのお醤油をつけてお召し上がりください。