宮城県産の銀鮭を山形県産の米油でやわらかくコンフィにしました。

そのままでも、サラダでも

パスタでも

サンドイッチにも活躍のコンフィです。

２切れです。

解凍してください。

温めるときは湯煎です。

お皿に盛るだけです。

冷たいサラダにするときは解凍だけです。

中に入っているオイルを回しかけて塩胡椒をしレモンを絞るとドレッシングは不要です。

クレソンと合わせてパスタもとても美味しいです。

茹でたパスタにコンフィをそのまま入れて混ぜながらほぐしクレソンは余熱で合わせる程度で良いです。

サンドイッチは

挟みやすくするために

フライ返しで押さえるだけでやわらかくて平らになり、はさみやすいです。

いろいろにお使いいただける銀鮭のコンフィです。