気仙沼水揚げのかつお、お刺身鮮度ですから、ほんの少し　レア感を残したぎりぎりの火の通し加減でしあげてあります。塩で下味をつけた後、大葉とにんにくを少し入れて山形県産の米油でコンフィにしました。

かつおは火を通すと硬くなりがちですが、これは柔らかくてしっとりです。カツオの旨味が十分に味わえます。

これは新玉ねぎのスライスとイタリアンパセリを合わせました。柚子胡椒はとてもよく合います。

サンドイッチにも　冷たいパスタにも　サラダにもお使いいただけます。

解凍します。

お好みの大きさに切るかほぐすだけです。

冷たく冷やしてお召し上がりください。

柚子胡椒はとても良く合います。わさび醤油をほんの少しでも合います。