この焼きうにが、とても美味しいので昨年からうにのシーズンに作ってもらえるように頼んでありました。

あわびの殻にびっしりとうにが入って、蒸し焼きにしてあります。塩すら加えないうにだけです。

水揚げしたばかりのうにを剥いて、きれいに洗って磨いたあわびの殻に敷き詰めて蒸し焼きにしてあります。丁寧な仕事ぶりにも驚きますが、なんといっても抜群に美味しいのです。ほんのり香ばしくて、生うによりさらに味が濃くなる焼きうにです。解凍してそのまま召し上がれますが、少しお醤油をたらして蒸しなおすとさらにいっそう美味しいです。

冷酒にも合いますし、

ご飯の上にのせても

とにかく美味しいです。

宮古製氷冷凍さんに作っていただきました。食べ切りの４０ｇです。ぜひどうぞ。

冷凍庫で保管してください。解凍して、できれば軽く蒸しなおしてお召し上がりください。