夏が近づき旬を迎えたすずきは味噌と自家製甘麹を合わせて漬けました。

味噌こうじは、だしも要らずに味噌汁も作れます。

冷凍庫で保管してください。解凍してグリルやオーブンで焼いてお召し上がりください。

袋ごと水に浸けて解凍します。

オーブントースターでも簡単に焼けます。

アルミホイルを広げ紙などにオイルをつけてホイルの表面に塗ります。

味噌漬けのすずきは、袋から出すときに袋でしごくようにして味噌をとりながら出します。

アルミホイルの上にのせます。

オーブントースターでも簡単に焼けます。（上下の火にして10分から15分くらいです。）魚を漬けていた味噌こうじは、水だけで美味しい味噌汁ができます。

味噌汁もこのようにだしなしで作れます。

すずきのオーブンでの焼き上がりです。煙も出なくて庫内も汚れずに焼けます。

オーブンでの焼き上がりです。

フライ返しですくって盛ります。