三陸の夏の味　ほやです。

冷やしたお酒やビールにも地元では欠かせない夏の味です。

自然の産物で基本の五味（甘み、酸味、塩味、苦味　旨味）が全て入っているのは「ほや」だけと言われています。ただ、何といっても鮮度が大事で、鮮度によって大きく味が変わりますので、

とれたてのむきたてを冷凍でお届けします。

冷凍庫で保管してください。解凍してそのままお召し上がりください。

刺身ほやにかけていただく　だし酢も一緒にお届けします。

袋ごと水に浸けて10分くらいで解凍します。解凍している間にできれば、付け合わせのきゅうりを用意しましょう。

きゅうりに塩をして

板ずりします。

少し、3分くらい置きます。洗って

そのままスライスでもいいですが、これは包丁を最後までおろさず、下の方を切らずに

蛇腹きゅうり

酢を少しかけておきます。

ほやに戻ります。

刺身ほやは中のワタなどすべて除いてからパックしてあるので

全部食べられます。

お好みの大きさに切って

盛り付けます。

ツンとしない優しい味のだし酢をたっぷりかけてお召し上がりください。

ビールにも冷酒のおともにぜひどうぞ。

バター醤油焼きも美味しいです。地元では炊き込みご飯にしたりキムチと合わせたりもします。

フライパンにオリーブオイルを少し

ほやを焼きます。青野菜もなにかあるといいです。炒めず、焼くようにします。

バター少し

返すと、ちょっと焦げ目がまたうまそう。

ほんの少しだけ醤油をたらします。

これは冷えたビールに合います。

ザ！三陸の味　夏のほやをどうぞ