新鮮なさんまを手作業でじっくりと寒風干しにし、うまみをぎゅーと閉じ込めました。

2尾入りです。

冷凍庫で保管してください。解凍して焼いてお召し上がり下さい。

毎年この時期だけの商品です。一年で一番寒い時期です。気仙沼は寒いけれど晴れの日が多く、鮮度を落とさず寒の冷たい風に干したさんまです。

風が冷たくなるのを待って、天日干しで作ります。

頬刺しにして干してありますので、頭からしっかりと風が入っております。包丁を入れずに丸干しなので、抜群の鮮度でお召し上がり頂けます。又、海水と同じ塩度の水に漬けて干してますので、お醤油いらずです。大根おろしのみでお召し上がり頂くのがおススメです。

焼きほぐしの身でお茶漬けやパスタにしても美味しいです。

寒風干しは余分な水分が抜けてる分、フライパンで焼いても生に比べ煙が少ないです。

フライパンに入りきらない時は尻尾を部分を切ってください。油を敷かずにそのまま両面を焼けば簡単に焼けます。さんまの旨味がしっかりしているので先ずは醤油なしでどうぞ。