さんま味付け生つみれをつかったつみれ汁。今回はたっぷりのきのこ汁にしました。

だしはいりません。さんまのつみれからだしが出ますし、きのこからも旨味がでます。それに今回は吟醸孫左衛門味噌を使いました。なので水で良いです。

材料は

きのこはお好みです今回は舞茸、しめじ、えのきです。青ネギ、味噌と、生つみれです（2袋のうち1袋使います）。

水６００ｃｃから８００ｃｃ程度に水からきのこを入れて火にかけます。

沸いてきたら、生つみれを入れます。

ボールに移してゴムベラで少し練っておき、スプーンですくって鍋におとします。

味噌をいれます。

もったいないので濾さずにいれます。

ねぎを入れます。

出来上がりです。

さんま味付け生つみれは、より鮮度を保ったまま、またさんまの皮のすぐ下のいちばん美味しいところも、すべて余さずつみれになりました。

小骨もなく鮮度のいい青魚がたべられます。薄味で調えてありますから 小さいお子さんから、ご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。

１袋に１２０ｇが２パック入っています。無駄のない食べ切りのサイズです。

袋ごと水に浸けて解凍します。５分から１０分で解凍になります。

クレソンとさんま生つみれのスープのご案内です。だしは要りません。

新鮮なさんまの脂がのっているので、袋を開けるとするりと出ます。

ボールにあけて、軽く２～３回まわして練ります。

お好みですが　刻んだ生姜や長ネギの刻んだのを混ぜても美味しいです。

また軽く練ります。お湯を５００ｃｃ程度沸かして

スプーンですくってお湯に入れます。

１２０ｇの１パックからつみれが６ケ～８ケです。

クレソンの茎の方を先に入れます。

葉を入れます。

薄口醤油とお塩少しで味を整えます。お醤油でもいいですし、お酒少し入れてもいいです。

オリーブオイルをたらして

黒胡椒を少し

出来上がりです。

ふわふわして美味しい、さんまのつみれです。スプーンですくってお湯にいれるだけでつみれ汁が出来ます。鍋にもお使いいただけます。

この他にも　生つみれは、焼いたり、揚げたりしても美味しくお召し上がりいただけます。

ハンバーグにしても美味しいですし、春巻きの皮に細くスティック状に巻いて揚げるとビールのおつまにも最適です。

おすすめレシピ

解凍した生つみれをフランスパンに塗って、トースターで焼きます。お好みでニンニク、塩、オリーブオイルがお勧めです。

同様に海老の生つみれでも美味しいです。