記事一覧

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  生産者さんの現場へ2025.05.20

  高橋畜産さんに伺ってきました。（工場編）

  高橋畜産食肉㈱さんの川崎牧場に伺った後、工場にお邪魔致しました。 高橋畜産さんでは、直営牧場で肉用牛の繁殖、育成、肥育を行い こちらの工場では精肉の加工、加工品の製造を。そしてその後はオリジナルブランド「蔵王牛」を使った… 続きを読む 高橋畜産さんに伺ってきました。（工場編）

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  生産者さんの現場へ2025.05.16

  高橋畜産さんに伺ってきました。（牧場編）

  こんにちは。 私たちが「生鮮便」や「東北おいしい村」でお世話になっている 高橋畜産食肉㈱さんの牧場に伺ってきました。 山形県・宮城県の蔵王連峰の麓に牧場・農場をいくつかお持ちです。   案内して下さったのは、牧… 続きを読む 高橋畜産さんに伺ってきました。（牧場編）

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  生産者さんの現場へ2024.11.06

  大蔵村へ

  山形県最上郡大蔵村　月山のふもとにわく湧き水です。 （ずっとここに来てみたかった） この豊富な湧き水が「大蔵わさび雪葵」を育てます 「雪葵」という美しい名前をもつ山葵（わさび）は 大蔵村が日本屈指の豪雪地帯であるからでし… 続きを読む 大蔵村へ

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  生産者さんの現場へ2024.11.01

  ひとつの卵が届くために

  山形県天童市の株式会社半澤鶏卵さんの卵です。 このふかふかと床に敷き詰められているのは、もみ殻です。 数日後に入ってくる「もみじちゃん」たちのために用意されているとのこと 隣には いました。一歳上のもみじちゃん 近くに寄… 続きを読む ひとつの卵が届くために

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  生産者さんの現場へ2024.07.04

  世界の。しかも、水平線しかみえない大海原の上で。 紅梅さんの揚げぱんが、働く漁師さんのたのしみの一つになっているのです。

  こんにちは。 気仙沼も暑くなってきましたが、内湾辺りを散歩すると風が本当に気持ちいいです。気仙沼のみなさんにとって、長年親しみのあるお菓子屋さん「紅梅さん」にお邪魔してきました。   気仙沼の内湾から、すぐのところに本店… 続きを読む 世界の。しかも、水平線しかみえない大海原の上で。 紅梅さんの揚げぱんが、働く漁師さんのたのしみの一つになっているのです。

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  生産者さんの現場へ2024.06.11

  日本ワイン・月山トラヤワイナリーさんとの出逢い

  山形ワインバル 5月初旬 じりじり日差しが強くなってきた山形県。 かみのやま温泉で行われた「山形ワインバル」へ行ってきました。 気仙沼からはバスで向かったのですが、仙台から山形へ向かう満員のバス、 バスの中ではみんなが携… 続きを読む 日本ワイン・月山トラヤワイナリーさんとの出逢い

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  生産者さんの現場へ2024.05.16

  佐藤養悦本舗さんの作る稲庭中華麺

  中華麺でありながら、まるで、和食を頂いた後のような後味。 写真は、佐藤養悦本舗さんに伺った時に、ご用意頂いたお昼です。 つるつると滑らかで上品な口当たりと香りは、他では味わった事が無く、感動致しました。   【… 続きを読む 佐藤養悦本舗さんの作る稲庭中華麺

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  生産者さんの現場へ2023.12.03

  GreenNeighborsSTYLE

  おいしいハードサイダーと出会って、岩手県紫波町へ行ってきました。 ほとんど甘さがなく、後味がすっきりしつつも りんごそのものの香りと酸味が感じられるハードサイダー。 Green Neighbors Hard Cider（… 続きを読む GreenNeighborsSTYLE

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  生産者さんの現場へ2023.11.21

  摘果される「りんご」のチカラ

  ハードサイダー！ 初めて試飲する出会いがありました。 美味しい 大好きな味でした。 甘くなくて、爽やかな酸味、フルーティーで泡がしゅわしゅわ。 サイダーっていうのにお酒です ハードサイダーって何ですか？ サイダーはイギリ… 続きを読む 摘果される「りんご」のチカラ

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  生産者さんの現場へ2023.06.29

  原電子工業・原さんのおはなし。日本のおいしい穀物をきちんと活かす。

  今回、東北おいしい村の為に、福島市・原電子工業の原さんに「朝食用グラノーラ」を作って頂きました。 もともと「おつまみグラノーラ」という、お酒に合うグラノーラを作っていらして、こちらもとっても美味しい。 そのおつまみグラノ… 続きを読む 原電子工業・原さんのおはなし。日本のおいしい穀物をきちんと活かす。

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  生産者さんの現場へ2023.04.04

  岩手県のベアレン醸造所さん

    ベアレン醸造さんに行ってきました 通販サイトでお酒の販売を始めてもうすぐ２年になります。 私たちが皆様にご紹介したかったビールが岩手県盛岡市のベアレンさんのビールです。 ベアレンさんは２００１年に創業された… 続きを読む 岩手県のベアレン醸造所さん

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  生産者さんの現場へ2023.03.24

  洋館とフランス料理の街　弘前を代表するレストラン山崎さんへ

  先日、食べたアップルパイ　山崎スペシャルがとても美味しかったのです。 レストラン山崎さんのスペシャリテ 木村秋則さんのりんごの冷製スープも、ぜひ頂きたくて 雪解けの弘前へ 少し霞がかった晴れた空に、頂に雪の残る岩木山が手… 続きを読む 洋館とフランス料理の街　弘前を代表するレストラン山崎さんへ