記事一覧

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  2012.12.15

  今年も【あざら】の仕込み

  がっちり寒い日が続きます。あざら用の白菜漬けの仕込みが始まりました。2009年の 白菜漬けの記事にもありますが食材のはなし「「あざら」の白菜漬け」(2009年12月14日) 毎年 隣の岩手県一関市室根村で 白菜を育ててい… 続きを読む 今年も【あざら】の仕込み

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  2012.12.11

  台所のテーブル

  ばっぱの台所が完成に近づいてきました今日は 大きな皿の入る食器棚や テーブルが 搬入になりました。 特に この 大きなテーブルは 毎日毎日 ここの工事をけん引してくださっているアカマ店装の社長さんの 心のこもった力作です… 続きを読む 台所のテーブル

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  2012.11.17

  「豪邸(笑)」の階段

  「ばっぱの台所」の工事が 少しずつ進んでいます。ばっぱの台所というのは 工場の2階部分に準備中の飲食スペースですが、地域のばっぱ(おばあさん)や お母さんの自慢の料理や 得意の家事 を 教え合ったり みんなでご飯を食べた… 続きを読む 「豪邸(笑)」の階段

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  2012.11.09

  もう少しで、お届けします

  冬の商品案内を お客様にお届けする準備をしています。おかげ様で もう少しで お届けできる ところまできました。 今年の鍋セットは、いつものように 斉吉で準備する さんまの生つみれや 鱈 や鮭に合わせて陸前高田の八木澤商店… 続きを読む もう少しで、お届けします

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  2012.10.31

  欠品中の炭火焼牡蠣オリーブオイル漬けについて

  この頃は 季節が ひと月ぐらい後ろに押しているように 感じます。夏場に放卵した牡蠣は 海水温が下がるると また身がしっかりしてきます。例年 牡蠣は 10月から むき身作業を再開させるのですが、今年は なかなか海水温が下が… 続きを読む 欠品中の炭火焼牡蠣オリーブオイル漬けについて

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  2012.10.24

  「まご」と「ばっぱ」の台所

  そもそも ばっぱ!ばっぱ!と呼んでいたのは 貞子さんのまごたちです。以前の魚市場前の家では 台所を中心に毎日 、人が出たり入ったりして 中心人物は貞子さんです。 このあいだ 3日間 東京の 二子玉川 東急フードショー「オ… 続きを読む 「まご」と「ばっぱ」の台所

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  2012.10.15

  「ばっぱの台所」が二子玉川に出張します!

  こんにちわ。斉吉商店助っ人の、ふじのです。 今が旬のさんま…塩焼きももちろんおいしいのですが、私の最近のおすすめは、さんまのなめろう(写真左)と酢でしめたさんま(写真右) 新鮮なさんまだからこその食べ方で、最… 続きを読む 「ばっぱの台所」が二子玉川に出張します!

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  2012.10.10

  鍋 ! 撮影 ! 美味しそう !

  おばんです!斉吉商店の吉太郎です。 先日、冬にご案内予定の鍋セットの写真撮影が行われたのでその様子をご報告いたします。場所は八木澤商店さんの新しいお店です。 まずは箱に入った状態での撮影。こんな感じで届きますよ〜。という… 続きを読む 鍋 ! 撮影 ! 美味しそう !

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  2012.09.28

  大阪の梅田阪急本店 に出店しています(終了しました)

  おかげ様です9月26日(水)から 10月2日(火)まで 梅田阪急本店さんへ行っています。今回もろもろ あって 大阪へ行けない私は 写真を眺め うずうずしていますが 大阪組の二人から 【大阪はいいねえ 「めっちゃ楽しいぃー… 続きを読む 大阪の梅田阪急本店 に出店しています(終了しました)

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  2012.09.18

  復活!うんまいものまつり 間近です

  9月21日(金)から23日(日)までの三日間 ようやく 以前の魚市場前本店で毎月行っていた 「うんまいものまつり」を再開することとなりました。斉吉の商品も 海老かつ と エビチリソースが 祭りに合わせて 復活販売します陸… 続きを読む 復活!うんまいものまつり 間近です

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  2012.09.09

  第2回東北グッドエイジャー賞受賞

  こんにちわ、斉吉商店助っ人のふじのです。 和枝専務が第2回東北グッドエイジャー賞を受賞し、9月8日(土)仙台にて受賞式とトークショーが行われました。同賞は村井県知事、女優・演出家の木野花さん、和枝専務の3名が受賞されてい… 続きを読む 第2回東北グッドエイジャー賞受賞

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  2012.09.03

  復活「うんまいものまつり」へ

  震災前、毎月本店で開催していた「うんまいものまつり」斉吉の商品だけでなく、私たちが お客様にぜひ食べていただきたいと 思う 美味しいなと思う商品をお取り寄せしたり ギフトでのご利用の多い商品のお味見会をしたり ゆっくり … 続きを読む 復活「うんまいものまつり」へ