２０歳未満の方への酒類の販売はしておりません。

宮城県・気仙沼市の男山本店さん（取材記事はこちら）の代表銘柄、「蒼天伝　特別純米酒」。気仙沼の魚に合わせて飲んでいただきたいお酒です。

2002年に初めて「蒼天伝」が開発され、2007年には今のラインナップが全て出揃いました。その中で一番はじめに醸されたお酒こそが「蒼天伝　特別純米酒」です。

柑橘やハーブを思わせるグリーン系の穏やかな香りがあり、味わいはきれいな酸を主体にほのかな甘味が感じられます。余韻は短く、キレのある後味でまとまります。

世界の女性ワイン専門家が選ぶ世界ワインコンクール【第15回フェミナリーズ　世界ワインコンクール2021】日本酒部門の最高峰となる【TOP OF THE BEST】そして、2022年には【Gold Medal】を受賞されました。

暑い日は、「蒼天伝ハイボール」もおすすめ。用意するものは蒼天伝とソーダ、レモンだけ。

割り方はお好みですが例えば蒼天伝を30ml

ソーダ120mlで割って

カットレモンを少し搾って。

できあがり。

どうぞ、ごゆっくり楽しみください。

26年連続生鮮カツオ水揚げ日本一の気仙沼から旬を迎えたかつおをたたきと、美味しいせりでお世話になった三浦さんのみょうがたけです。みようがたけは宮城県が日本一の生産量ですが、時期が短く、今年は今回のお届けが最終回です。季節の味をお楽しみください。

かつおのたたき

みょうがたけ

みょうがたけと鎌田大地さんの無農薬栽培の新玉ねぎ　たっぷりの薬味でお召し上がりください。

みょうがたけは

炊き込みご飯でも召し上がっていただけるよう準備しました。

それにリクエストの多いマサキ食品さんの絹ごし豆腐も

薬味をのせて召し上がってください。

セット全体です

セット内容です。

かつおのたたきです。雄節（背側）か雌節（腹側）を1本お届けします。

三浦さんのみょうがたけ（三浦さんのパッケージにはめうがたけとあります）

シャキシャキした歯ごたえと上品ないい香り、ほんのり紅色で美しく　花みょうがより優しい味わいで、いくらでも食べたい季節の味です。かつおに合わせるのは、この時期しかなく、ぜひにとお願いして分けていただきました。

マサキ食品さんの絹ごし豆腐

こんなに美味しい豆腐を作っていただけて、しかも近くで！ありがたいです。

鎌田大地さんの木漏れ日農園から無農薬栽培の新玉ねぎ

みょうがたけのご飯を炊くさんま節の合わせだし

ご飯に入れる油揚げのだし煮

海鮮丼専用たれと生わさび、斉吉のさんま節だしポン酢です

作り方です。

まずお米を2合洗って水に浸けておきます。1時間は浸けてください。

みょうがたけは、薬味に半分　ご飯用に半分くらいに分けます。

転がしながら斜めに薄く切ります。

薬味用は

水にさらします。　ご飯用はそのままです。

洗った米をざるにあげて、水を切り

だしを入れます。（味がついています）だしは、ほぼ2合炊くのに合わせて入れてありますが、炊飯器でも土鍋でもここで水加減はお好みにあわせておきます。

油揚げを入れて炊きます。

炊きあがりは5分くらい蒸らした後、

みょうがたけを入れて

もう一度蓋をして蒸らします。5分程度

出来上がりです。食べる直前に混ぜて

盛り付けます。

シャキシャキと香りがたまりません。

カツオの薬味用のみょうがたけは水さらしです。

玉ねぎは半分スライスで水さらし。

半分はすりおろしです。

みょうがたけも玉ねぎもザルにあげて水を切ります。

お好みで生姜や大葉の千切りも入れてもいいです（セットには入っていません）

カツオを切って

たっぷりカツオの上に薬味野菜をのせます。

薬味野菜と合わせて

海鮮丼専用たれで

玉ねぎのすりおろしをのせて食べるのもおすすめです。

さんま節のだしポン酢で

ぜひ両方味わってください。

お豆腐にもみょうがたけを

お醤油も　塩とオリーブオイルも美味しいです。

楽しい食卓になりますように