２０歳未満の方への酒類の販売はしておりません。

生鮮便に、タケダワイナリーさんの山形県産ベリーAからできる「サン・スフル　ロゼ（発泡）」（酸化防止剤無添加・無濾過）も合わせられます。タケダワイナリーさんは、山形県上山市で大正時代からつづくワイナリーです。

（タケダワイナリーさん取材記事はこちら）

色合いも涼やかな「サン・スフル　ロゼ（発泡） 山形県産ベリーA種100%」

今回の生鮮便とのセットが是非、私たちのおすすめです。

寒鱈と白子あさりのアクアパッツアです。旨味いっぱいマルセンファームのトマト、フルティカも入りました。

とろりとした食感の白子　冬ならではの鱈

旨味いっぱいのスープはぜひパンを浸してお召し上がりください。

セット全体です。

寒鱈

白子

活あさり

ミニトマト・フルティカ

蔵王ハーブさんイタリアンパセリ

お手持ちのオリーブオイルを４０ｃｃと、水を１８０ｃｃご用意下さい。

準備です。

イタリアンパセリは軸だけおおよそ外してまとめてざくざくと2-3回包丁を入れておきます。

トマトはへたをとって半分にします。

鱈は薄く塩をしてお届けしています。軽くふきんやペーパーで水気をふきとっておきます。

あさりは塩を少し入れた水で軽く洗ってザルにあげておきます。下準備完了です。

では作ります。

フライパンに分量外のオリーブオイルを大さじ1程度入れて強めの中火で火にかけます。

鱈を皮目から焼きます。反り返るので手でフライパンの底に向けて押します。

フライ返しで押してもいいです。1分程度焼いたら返して30秒ほど焼きます。まもなく水を１８０ｃｃ入れてください。ここから強火。最後まで強火です。（ここで鱈に完全に火がとおっている必要はありません。むしろ焼きすぎないようにしてください）

水が入っいたらすぐにトマトを入れます。

次にあさりと白子も入れて　フライパンに蓋をしてください。

あさりの貝がひとつ開いたらオリーブオイルを４０ｃｃ入れます。スプーンでスープをすくい鱈や白子にかける、またフライパンを少し動かしてオイルが完全に混ざって透明感がなくなったら（オイルを入れてから1分強くらいです）

パセリを一度に入れて火を止めます。

盛り付けます。

出来上がりです。

できればハード系のパンをご用意ください。

白子のとろりとした食感と鱈が良く合います。

旨味いっぱいのスープはパンに浸しながらお召し上がりください。