岩手県洋野町　4年うに　100g

消費期限はお届け日含めて4～5日間です。　

うに丼にトッピングすると幸せが増すと言われた、斉吉のいくら醤油漬け(50g)と、斉吉海鮮丼のたれ、すりおろしの生わさび。実はこの海鮮丼のたれとすりおろしわさびも外せない名わき役です。この２つあってこそだと思っています。

ぜひ仙台味噌の味噌汁を一緒に召し上がっていただきたいです。

仙台味噌は大豆の比率が高く、麹の割合が低いので甘さが抑えられているのが特徴です。単に塩辛いのでないのです。私は海鮮丼、特に魚卵系の食事には仙台味噌の切れ味のよさは抜群の相性だと思っています。

今回の具は気仙沼産のめかぶです。小葱や三つ葉も合いますから、できればご用意いただけるといいです。

まずはじめにぜひともお願いしたいのが、炊きたてのご飯を用意してください。

うに丼で召し上がる場合のまず第一とお伝えしたいです。

うにのパックを開けます。海水がこぼれる場合がありますので、必ず台所で開けてください。

殺菌海水に入っているためご自宅へのお届けが可能になります。

何も加えていません。

脇に取っ手のついている透明なトレーに入っています。

お皿に取り上げておいて下さい。

ご飯を盛って、

うにをのせます。

1パックからこれくらい。

日本橋三越さんでのイートインでは半分生、半分蒸したてをお召し上がりいただいていました。この生を蒸したてもとびきり美味しかったですが、これはまた、気仙沼においでいただけるようになってから、ということで、今回はすべて生でのせてください。

味噌汁は、

だしを袋から鍋に移して温めます。

味噌をといで（お好みで味噌の量は加減してください）

めかぶとねぎなどを入れた器に味噌汁を注いでください。