２０歳未満の方への酒類の販売はしておりません。

第23回のとどく酒たびは、とても夏らしいお酒をお届けいたします。

宮城県・石巻市の平孝酒造さん（取材記事はこちら）の「日高見　夏の純米吟醸 Aquarium in Summer」。

夏の水族館をイメージした、いきいきとした涼しげなラベルです。裏ラベルは「魚でやるなら日高見だっちゃ！」をモットーにお酒造りをされている平孝酒造さんらしい、お寿司のデザインがちらり。

（この裏ラベル、粋でかっこいいです！）

もちろん、今回セットになる「うに」にもよく合います。

濃厚な味の食材に合う夏酒です。兵庫県の一等米以上の山田錦を使用し、純米大吟醸クラスの50％まで磨き醸した一本です。熟した果実の様な香りで爽快感があります。常温または冷やしても味の膨らみがあり、お食事と一緒にお楽しみいただけます。醸造アルコールを添加しない、純米吟醸酒で製成したお酒です。

うにも日高見　夏の純米吟醸も、この季節だけお楽しみ頂ける贅沢なものです。是非ゆったりした気持ちで味わって頂きたいです。

今年の父の日の贈りものにも、いかがでしょうか。父の日当日のお届けもご指定いただけます。

生うには少しづつ味が濃くなりトップシーズンに向かっています。今回の生鮮便のお届けは6月17日か18日です。父の日の贈り物にもぜひお役立てください。

今回の生鮮便はご自宅で、うに丼御膳を召し上がっていただくセットです。

自然のものなので、大量にというわけにはいきませんが、できるだけたくさんご用意させていただけるよう準備しております。

うには少しづつ完熟へ向かっています。またさらに旨味の増した生うにを、お楽しみください。

種市のひろの屋さんのうにのお話はこちらです

もう、どんなにお客様が喜んでくださるだろうかと考えると、わくわくして楽しみでたまりません。

以下商品の詰合せです。

岩手県洋野町　4年うに　100g

消費期限はお届け日含めて4～5日間です。　

うに丼にトッピングすると幸せが増すと言われた、斉吉のいくら醤油漬け(50g)と、斉吉海鮮丼のたれ、すりおろしの生わさび。実はこの海鮮丼のたれとすりおろしわさびも外せない名わき役です。この２つあってこそだと思っています。

ぜひ仙台味噌の味噌汁を一緒に召し上がっていただきたいです。

仙台味噌は大豆の比率が高く、麹の割合が低いので甘さが抑えられているのが特徴です。単に塩辛いのでないのです。私は海鮮丼、特に魚卵系の食事には仙台味噌の切れ味のよさは抜群の相性だと思っています。

今回の具は気仙沼産のめかぶです。小葱や三つ葉も合いますから、できればご用意いただけるといいです。

まずはじめにぜひともお願いしたいのが、炊きたてのご飯を用意してください。

うに丼で召し上がる場合のまず第一とお伝えしたいです。

うにのパックを開けます。海水がこぼれる場合がありますので、必ず台所で開けてください。

殺菌海水に入っているためご自宅へのお届けが可能になります。

何も加えていません。

脇に取っ手のついている透明なトレーに入っています。

お皿に取り上げておいて下さい。

ご飯を盛って、

うにをのせます。

1パックからこれくらい。

日本橋三越さんでのイートインでは半分生、半分蒸したてをお召し上がりいただいていました。この生を蒸したてもとびきり美味しかったですが、これはまた、気仙沼においでいただけるようになってから、ということで、今回はすべて生でのせてください。

味噌汁は、

だしを袋から鍋に移して温めます。

味噌をといで（お好みで味噌の量は加減してください）

めかぶとねぎなどを入れた器に味噌汁を注いでください。

※画像の味噌汁の具がふのりですが今回はわかめめかぶをお送りします。

一口めはそのまま、なにもつけずに、その後お塩で食べるのも味わいです、そのさらに後で海鮮丼のたれで召し上がる、と進んでいただけたらと思います。

どうぞ楽しい食卓になりますように。