２０歳未満の方への酒類の販売はしておりません。

山形のタケダワイナリーさんのサン・スフル(赤)※2020年です。酸化防止剤を使っていません。

北海道十勝の山川わさびさん（取材記事はこちら）から山わさびが入ったローストビーフ丼です。

お米とのセットをお選びいただけます。
南三陸ひとめぼれの新米、精米したてを５kgです。

お伺いしたときはまさに収穫の最盛期でした。

今回ローストビーフ丼にすりおろしたてをたっぷりのせてお召し上がりいただきたいです。お好みですが、うちではこんなにたっぷりのせました。

広大な十勝、芽室町で三代続く山わさび農園さん山川農園さんから届けていただきます。

だいぶ前に北海道で、山わさびをごちそうになりました。お肉にはもちろんですが、サーモンのルイベにも山わさび　お蕎麦にも。　炊き立てご飯にのせてお醤油をかけただけでも抜群に美味しくて、

いつか山わさびをお届けしたいと願っておりました。

セット全体です。

高橋畜産さん（取材記事はこちら）の蔵王牛のローストビーフ

半澤鶏卵さん（取材記事はこちら）いではの紅葉（６ケ）

北海道　十勝芽室町の山川わさびさん（取材記事はこちら）の山わさび

斉吉ローストビーフ丼のたれ

それぞれの具材がみんな主役級なので、材料を味わっていただくのに邪魔しないシンプルなたれです。

青森のりんご農家矢田さん（取材記事はこちら）のぐんまめいげつです。

矢田さんのりんごは本当に美味しいので、収穫時期に合わせ、できるだけお届けしたいと考えています。

卵がとても美味しいので、ローストビーフには卵黄をのせていただき

卵白はスープにしました。卵のいい香りがしてふわふわの卵白がおいしいスープ。すぐできます。鍋に水をいれてめんつゆなど少し入れます。うちでは佐々長醸造さんの老舗のつゆ

これだけで味付けすると少し甘いので塩を足します。沸いたら軽く解きほぐして鍋に入れ　まもなく火を止めます。

お好みで黒コショウを振って出来上がりです。

ローストビーフはお好みの厚さに切ります。

山わさびは

ごぼうみたいですね　香りは全く違いますが

皮をとります

円を書くようにしてすりおろします。本当はもっと目の細かいおろし金がいいですが、これでも大丈夫です。

ふわふわで爽やかな良い香りです。

たっぷりかけていただくのがおすすめですが　使わない分はこのようにしっかりラップしてください　皮をとってすりおろさずラップでしっかりくるんで冷凍もできますが、納豆でも　お刺身でもなんにでもかけたくなるので冷蔵庫で保管でも。

炊き立てのご飯にローストビーフをのせ

卵黄をのせ、山わさびのすりおろしを添えて出来上がりです。

ぜひ卵白スープも作ってみてくださいね

ついつい山わさびを追加して食べました。