こんにちは。ほんの少しだけ、日が長くなってきましたが、まだまだきゅっと寒い東北から。第20回の東北おいしい村です。

山形県東根市で160年以上続く「文四郎麩」さんから、麩まんじゅうをお届けします。

文四郎麩さんの麩懐石料理処「清居」では、専門店ならではの様々なお麩料理を楽しめます。

東根・六田地区は白水川と豊富な湧水、そして小麦の栽培に恵まれた土地だったため、江戸時代からお麩づくりが盛んに行われてきた土地です。地層をゆっくり流れ、濾過された水は一年を通じて10～11℃。不純物が少なく無味無臭。そしてやわらかい飲み心地です。

シンプルな材料で作られる麩まんじゅうだからこそ、良質なお麩にこの水は欠かせません。

「ごまあん」「白みそあん」2種類のセットでお届けです。1袋に5個入り。

冷凍でお届けです。食べる分だけ出して、自然解凍します。

紐をといて

つつみの葉を開けると

つるんとした麩まんじゅう

生麩ならではの、瑞々しくなめらかな口当たりと、もっちりずっしりとした弾力です。

ごまがたっぷり入った、ごまあん。濃厚なごまです。

みその風味がやさしい、白みそあん。

ひとくちサイズなので、食後やおやつにもどうぞ。

是非あたたかいお茶を淹れて、ゆったりと頂きたい味です。