岩手県江刺 及川りんご園さんのりんごです。

先週の生鮮便ではジョナゴールドを傷なしと雹被害で少し傷のものとひとつづつお送りしましたが、味を見ていただいて納得のお客様、またこちらの記事をお読みいただき、傷のあることをご納得いただいたお客様へ、及川りんご園さんのりんごを

このような中から３ケ

ジョナゴールドと王林　または

ジョナゴールドとトキ　をお送りします。（ごめんなさいお選びいただけません）

お伝えしていますとおり今回お届けするりんごは６月に摘果の後雹（ひょう）被害にあい、傷が少しあります。

ただ斜めにかすったような傷ですので、

ほんの少しだけ厚く皮をむいていただけたら、

贈答用の立派なりんごと変わらない手をかけて育てた美味しいりんごです。もしよければ、ぜひお召し上がりください。

このようなりんごの中から３ケお届けします。

「活帆立いくら丼御膳」です。お客様からリクエストの多い、マサキ食品さんの絹ごし豆腐も合わせてお届けします。

帆立といくら醤油漬けは一番の相性だと、ずっと変わらず思っています。特に水山さんのむきたて帆立は格別です。この二つを炊きたてご飯にのせて、海鮮丼のたれをかけていただくのは、贅沢な幸せ時間だと思うのです。

以下の商品のセットです。

活帆立貝柱　6ケ

活帆立の貝柱です。6ケお届けします。

身厚な貝柱はしっとりとしたなめらかな身質で縦に入る柔らかな繊維は口当たりに変化があって甘みのある帆立の旨味がいっぱいに広がります。

包丁でちょっと切れ目を入れておき

手で割きます。

貝柱一つでも大きいので、お茶碗一杯分の小さい丼になります。

ぜひ炊きたての白いご飯を用意してください。

いくら　５０ｇ

斉吉のいくら醤油漬けです。長い間の人気商品です。

特に活帆立との相性が良く、帆立を食べるときに、一緒にいくらの粒から醤油漬けになった鮮度の良い、いくらの旨味がやわらかくぷちんと出て合わさるのが美味しいです。（写真は帆立を3つ　いくらを1パックの半分くらい使っています）

海鮮丼専用たれと生わさびです。

めかぶ、さんま節合わせだし、仙台味噌

三陸のめかぶは　このままご飯の上に少し敷いて、その上に帆立をのせてもいいですし、もちろん味噌汁に入れていただいても結構です。

さんま節のあわせだしをストレートで味噌汁2杯分お届けしています。

仙台味噌はさんま節合わせだしの量に合わせてお届けしています。きりっとした仙台味噌の味噌汁は、少し塩辛く感じるかもしれませんが、生の魚介との相性は抜群で特に魚卵を食べた時にこの味噌汁だとキレがよく、後味がいいです。

めかぶは解凍したらお椀に入れ、

沸かしただしに味噌をといでお椀によそいます。

マサキ食品さんの絹ごし豆腐

マサキ食品さんの絹ごし豆腐です。この時期生でお召し上がりいただくのがおすすめです。

社内にも家の中にも、海鮮丼の中で一番好きなのが「帆立といくら」と声を大きくしていう人達がたくさんいます。

撮影が終わった途端

食べたい人が手を上げて

食べる

食べる

こんなふうに少し細かくしても食べやすいミニ丼ができます。

写真のどんぶりはホタテ１つを使用しています。手で裂いたホタテに刻んだ大葉を和えます。胡麻もいいかもしれません。和えたらご飯の上に盛り付けていくら、わさびを添えてどうぞ！２日目におすすめです！