はじめての方へ ハロー斉吉セット

【送料込】生鮮便第155回 筍ごはん・筍とわかめのだし煮

価格: ¥3,400 (税込)
数量: セット
在庫: 在庫切れ

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筍シーズンのしんがりは、宮城の岩出山 よっちゃん農場さんからのとびきりの筍です。寒さの中で育つ筍は甘みと噛んだ時の瑞々しさ、ぜひぜひ食べてみてください。

内容量筍(茹でて皮つき)、わかめ(塩蔵)、油揚げの入った出汁2合用、さんま節合わせだし、調味料、菜花
賞味期限生鮮品につき到着後はお早めにお召し上がりください
発送方法冷蔵便
発送日4月28日(金)出荷
品番SSB155

●4月25日(火)12:00頃発売開始です

上記日時より以前は、在庫切れ表示となっておりますので予めご了承くださいませ。

●4月28日(金)出荷分のみ承ります。

着日の希望日時は、以下のお届けに必要な日数をご確認いただき、4月29日(土)着か30日(日)着で日時希望をお願いします。

※東北・関東・信越・北陸地方は土曜日午前中以降のお届けとなります。
※中部・関西地方は土曜日午後2時以降のお届けとなります。
※北海道・中国・四国・九州・沖縄は日曜日のお届けとなります。


●こちらの商品は他の商品と一緒に買い物かごに入れることができません。

生鮮便

筍シーズンのしんがりは、宮城の岩出山 よっちゃん農場さんからのとびきりの筍です。寒さの中で育つ筍は甘みと噛んだ時の瑞々しさ、ぜひぜひ食べてみてください。

生鮮便

朝堀りで農場で茹でていただいたものをお届けします。

よっちゃん農場さんの高橋ご夫妻が仰るとおり 筍のけっつ(お尻という意味ですが、根本のところです)が大事 ここが美味しいのです。

よっちゃん農場さんの見事な竹林は、冬の間に間伐した竹をチップにして竹林全体に敷き詰めてあります。やわらかい筍が出てくるわけです。ですから根元のほうを厚く切ってわかめと合わせて若竹煮に。(だしも調味料もお届けしていますから 簡単です)

生鮮便

若竹煮には上の穂先に近いところを使いますますが、ここはぜひ根本を。

生鮮便

筍ごはんも 筍を大きく切って食感も味もしっかり味わってください。この筍ならではです。

生鮮便

お届けのセット全体です。

生鮮便

筍は朝堀りで農場で茹でたものを皮つきでお届けします。

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新物、気仙沼階上の藤田さんのわかめ 塩蔵です。

生鮮便

菜花などの青野菜

生鮮便

油揚げの入った筍ごはん用のさんま節合わせだし(2合用)

生鮮便

筍とわかめのだし煮用のだし

生鮮便

だし煮用の調味料です。


簡単です。

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茹でてある筍ですから 一緒にお届けしたさんま節合わせだしで、さっと炊くだけ

生鮮便

筍ごはんは 2合のお米を洗って浸水させたら 油揚げの入った方のだしと筍を入れて炊くだけです。

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さぁ作ります。


まずお米を2合 洗って水に浸けておきます。(炊く1時間以上前にお願いします。前の晩から浸水させる時は冷蔵庫へ入れておきます)

生鮮便

茹で筍を皮つきのまま 半分に切ります。

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簡単に手でそっと外れます。

生鮮便

せっかくですから甘皮も食べていただきたいです。

生鮮便 生鮮便

刻んでおきます。後できゅうりと生姜の入った浅漬にします。このままお味噌汁に入れてもいいですね。

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筍は根元の方を厚切りに 穂先近くをご飯用に大きめに切ります。

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菜花は塩を少し入れたお湯を沸かして茎のほうから茹でます。

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茎がしなるようになったら葉の方全体を入れて取り出しておきます。

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わかめは軽く水洗いしてはじめについている塩を軽くおとして水につけます。

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3分くらいつけたら水から取り出し

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きっちり絞ります。

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絞ったわかめは 2-3回包丁をいれて食べやすく切っておきます。

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筍を煮る方のだしに筍を入れて火にかけます。弱火です。

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2分-3分くらい はじめは だしだけで煮ます。

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その後調味料を入れて煮ます。

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紙蓋をして2分くらい煮たら止めておきます。

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(炊飯器でも土鍋でも お使いやすい方でお願いします)

筍ごはん用の油揚げの入った出汁を洗って水気を切ったお米に入れ

生鮮便

筍を入れます。

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後は炊きます。

炊きあがりを待つ間に 浅漬けを きゅうりに塩をします(セットにきゅうりは入っていません)

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まな板の上でころころ

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食べやすく切ったきゅうりと筍の甘皮 生姜を入れて

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少しの塩かめんつゆでもいいです。まんべんなく絡んで冷蔵庫で冷やしておきます。

ご飯が炊きあがったら 筍の煮物を仕上げます。

生鮮便

先ほど火を止めておいた 筍にわかめを入れてひと煮立ちさせます。

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盛り付けます。

鍋に残った出汁が少ない時は水を少し足して50ccから75ccくらい

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菜花を入れてひと煮立ちさせます。

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出来あがりです。

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筍ごはん

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さんま節のだしで炊いた油揚げが良く合います。

筍とわかめのだし煮 春らしいほんのりのえぐみと味わう甘みのある、瑞々しい筍

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旬の味をたっぷりお召し上がりください。

生鮮便 生鮮便

内容量 筍(茹でて皮つき)、わかめ(塩蔵)、油揚げの入った出汁2合用、さんま節合わせだし、調味料、菜花
賞味期限 生鮮品につき到着後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵

お客様の声

nutty様 投稿日:2023年05月17日
おすすめ度:
たけのこ、ワカメが美味しい、だけじゃない。毎回感心するのは、至れり尽くせりな配慮がすばらしいことです。
suga様 投稿日:2023年05月08日
おすすめ度:
美味しく、いただきました。ご飯が好きな硬さに炊け、感動モノでした。
きれいに下茹でされたタケノコと、あぶらげの入っただし汁が嬉しいです。
ワカメとつぼみ菜も美味しかったです。
まぁ様 投稿日:2023年05月08日
おすすめ度:
味は美味しかったです。筍は少しえぐみが強かったです。
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